Пъстърва с доматена салса на фурна / Roasted Trout with tomato salsa

Необходими продукти за 3 порции:

3 бр Почистени от вътрешностите Пъстърви

Черен пипер и сол на вкус

2 глави лук - нарязани на ситно

1 глава лук - нарязана на жулиени - за гарниране

3 големи домата

9 бр чери домати за гарниране - по три за всяка рибка

150 гр маслини Каламата без костилките

1 връзка магданоз

сока на един лимон - за доматената салса

1 лимон - за сервиране

1 с.л зехтин

Начин на приготвяне:

Измиваме добре рибите и ги подсушаваме с кухненска хартия. Посоляваме ги  и ги поръсваме с черен пипер отвътре и отвън.

В купа приготвяме доматената салса, като нарязваме лука и доматите на ситно. Смесваме ги с нарязания магданоз и маслините каламата. Подправяме със сол на вкус и сока на един лимон.

На дъното на намаслена тавичка слагаме малко от доматената салса. 
Останалата салса разпределяме на 3 порции и пълним с нея вътрешността на рибите. Ако е останал сок поливаме отгоре, заедно със зехтина
Гарнираме отгоре с лук нарязан на жулиени и разполовени на две чери домати.
Увиваме всяка рибка с лист хартия за печене, като завиваме краищата като бонбон.
Печем в загрята на 250 гр. фурна за около 20-30 мин. 
Много внимателно развиваме хартията за печене (внимавайте да не се изгорите, защото се вдига гореща пара) и допичаме рибките до хрупкавост на кожичката.
Сервираме с картофена салата.
Да ви е сладко!

Харесва ли ви тази публикация и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделите тази рецепта чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваш избор,последвайте ме в Google+ или  харесайте страничката на блога в
Facebook

Благодаря ви, приятели!