Истински истории от живия живот
Вкъщи има два типа хора.
Едните: „Обожавам карфиол.“
Другите: „Това не беше ли гарнитура за наказание?“
И понеже аз съм дипломат по природа, реших да не водя дебат. Реших да включа фурната.
Карфиолът мина през кратко подваряване, после в тавата с масло, яйца, сирене… и накрая – кашкавалена коричка.
Резултатът?
Същите хора, които повдигат вежда при думата „карфиол“, поискаха допълнително.
Точка. Това не е „диетична“ рецепта.
Това е домашна храна, която засища и не оставя усещане за компромис.
Необходими продукти (около 6 порции)
1 голяма глава карфиол (1–1,2 кг)
5 яйца
200 г бяло саламурено сирене
120 г кашкавал
30 г масло
2 домата
½ ч.л. черен пипер
1 ч.л. сух риган
сол за подваряване
голяма свежа салата за сервиране
Начин на приготвяне
Раздели карфиола на розички и го пусни във вряща подсолена вода за 5–6 минути – не го разваряй, трябва да остане леко стегнат и да държи форма.
Отцеди добре и го прехвърли в тавичка, като разпредели бучката масло върху още топлия карфиол, за да се разтопи и да влезе между розичките.
Разбий яйцата в купа,
добави натрошеното сирене, черния пипер и ригана, разбъркай и залей равномерно карфиола. Подреди отгоре шайби домат
и печи в предварително загрята фурна на 180°C около 25–30 минути, докато яйчената смес напълно стегне.
Извади тавата, настържи кашкавала отгоре
и върни във фурната за още 8–10 минути до златиста коричка. Остави огретена да почине около 10 минути преди нарязване, за да се стегне и да се реже лесно.
Нутриенти за една порция (приблизително)
~320 kcal
~19 г протеин
~24 г мазнини
~7–8 г въглехидрати
~2–3 г фибри
Засища стабилно. Без излишни въглехидрати. Без нужда от „нещо сладко“ след това.
Няма коментари:
Публикуване на коментар