Пълнозърнести мини палачинки със сирене / Whole wheat mini pancakes with cheese

Почивните дни са време за лежерни късни закуски.

Кой би отказал пухкави домашни палачинки.

У дома почти винаги ги хапваме в комбинация на мед и сирене - едновременно, затова този път сиренето е директно в сместа.

За направата на тези мини палачинки ще ви е необходим тиган с незалепващо покритие и следните

Необходими продукти:

мярка ч.ч с вместимост 300 мл течност

От дозата излизат достатъчно бройки за закуската на 4 членно семейство

1 ч. ч пълнозърнесто брашно от българска пшеница, мляно на каменна мелница

с код Radi10 получавате 10% отстъпка

1 ч.ч прясно мляко

щипка сол

1 с.л зехтин

1/2 ч.ч вода

3 яйца

100 гр краве сирене

кокосово масло - за пърженето

Начин на приготвяне:

В голяма купа разбийте яйцата, прясното мляко и водата.

След това прибавете брашното на порции, като внимавате да не се образуват бучки.

Накрая добавете зехтина, солта и натрошеното сирене.

Разбъркайте добре.

Изпържете палачинките в тиган с незалепващо покритие, като предварително го намазните - използвам кокосово масло за целта.

Гребвайте с лъжичка от сместа и оформете в тигана малки кръгли палачинки.

Пържете, докато забележите мехурчета по повърхността. След това внимателно обърнете мини палачинките, с помощта на силиконова шпатула и изпържете и от другата страна до приятен златист загар.

Сервирайте с пресни плодове, сладко, мармалад, течен шоколад или както обичате да похапвате палачинки. Ние често ги консумираме и солени.

 

Супа топчета, като от детската градина / Meatball Soup Recipe

Здравейте, приятели!

След рецептата за кюфтенца по Чирпански, които ви показах, от сборника с рецепти за детските градини, много от вас ми писаха да покажа и рецепта за Супа с топчета.

Ето я и нея.

Това, което съм променила  е замяната на белия ориз с пълнозърнест такъв и в застройката не слагам брашно.

Ще ви напиша рецептата точно както е в сборника, а вие ще решите как да я приготвите.

За направата на супа топчета, като от детската градина, ще са ви необходими следните продукти:

Необходими продукти:

за около 10 порции за малки деца или за около 6 порции за възрастни

300 гр. мляно месо смес свинско и телешко

1 морков

парче корен прясна целина

1 глава кромид лук стар

1 пресен домат или Домати консерва  - 50 г

25 гр Ориз  - предварително полусварен

30 г Краве масло 

100 гр. Кисело мляко 

1 яйце за застройката + 1 белтък за топчетата

10 гр Брашно

една връзка пресен магданоз

прясно изцеден сок от 1/2 лимон

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Почистеното и измито месо се обезкостява и се смила в месомелачна машина с дребна решетка - това аз правя в любимата си месарница, като подбирам подходящо месо и ми го смилат на място, която кайма аз после си разфасовам и използвам за различни ястия.

Почистените, измити и нарязани на дребни кубчета моркови, целина и ½ от лука се заливат със студена вода и се оставят заедно с костите на силен огън, докато заврят, след което бульонът се отпенва и се посолява и съдът се оттегля на тих огън (в домашни условия аз използвам предварително приготвен месен или зеленчуков домашен бульон).

Към смляното месо се прибавят останалата ½ от дребно нарязания лук, ½ от ориза (полусварен), ½ от дребно нарязания магданоз и 1 белтък. Сместа се омесва и се оформя на малки топчета, които се пускат във врящата супа, когато ароматните корени поомекнат. След 20 минути се прибавят останалият ориз и дребно нарязаните домати. Супата се вари до готовност, застройва се с варена застройка от киселото мляко, брашното и яйцата, подправя се с маслото и лимоновия сок и се поръсва с останалия дребно нарязан магданоз.

Да ви е сладко!

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога.  Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!

 

Домашни бананово- кокосови бисквитки / Homemade banana coconut cookies

Домашно приготвени!❤
Хрупкави!👍

С аромат на кокос и банан.🍌🍌🍌
Ако чуете от децата "Скучно ми е"😱,ви предлагам да се позабавлявате заедно.
Тези бисквитки, които си приготвихме  днес, са с минималко количество захар за тази порция.
Установих, че ограничаването на сладкишите от рафтовете на супермаркета развиват вкусовите рецептори дори към минимално количество захар.
В тази рецепта заложих на кафява захар"Мусковадо"
Няма дете което да устои (в началото плахо, като на игра..).
Всяко начало е трудно. Навиците и глада за сладко са костелив орех, но усилията си струват.✌💗👍
Най-малкото заради времето, което ще прекарате заедно.

📝Необходими продукти:

за около 12-15 бр. бисквитки

1 голямо яйце

90 гр кафява захар

60 гр масло - добре омекнало на стайна температура

80 гр.кокосови стърготини

200 гр брашно

1 добре узрял банан

1 бакпулвер

Пакетче лимонова захар

📝Начин на приготвяне:

В купа разбийте с миксер захарта и яйцето. Добавете мекото масло и отново разбийте с миксера за кратко. Прибавете в купата намачкания банан, кокосовите стърготини, брашното, размесено с бакпулвера и лимоновата захар. Разбъркайте с бъркалка, колкото успеете и след това доомесето тестото с ръце. Трябва да получите средно гъсто тесто- удобно за оформяне на топчета. Притиснете всяко топче между дланите,за да оформите кръгли и плоски бисквитки.

Подредете бисквитките върху хартия за печене и печете на 180 гр.до златисто.

Част от тях ние украсихте с разтопен черен шоколад.

Да ви е сладко приятели!

Начин на приготвяне:

Супа от тиквички с ориз/ Zucchini Soup with rice

Есента чука на вратата🙂 и мен вече ме влече към топли супички и задушено ароматно месо с есенни плодове ❤❤❤
(очаквайте скоро и подобни рецепти в блога 😊)
Тази публикация обаче е за една нова рубрика, която смятам за попълня, а именно за Детското хранене.
Наскоро ми попадна ,съвсем случайно,  добре познатия на нашите майки и баби  Единен Сборник рецепти и примерни менюта за детските градини с автори  : ст.н.с д-р Митана Димитрова Маркова, инж. Стоянка Матеева Ненова, Мария Ангелова Костова.
Много оспорвана книга напоследък!
Бях леко скептична, но реших да  разгледам сборника от любопитство.
Признавам си, има доста странни и недотам подходящи храни - предимно от закуските и десертите (изобилие на въглехидрати ( бухти, питки, сиренки, пържени филийки и т.н)., както и кремове с нишесте, кисели и др.
Тук няма да водя полемика кое е полезно и вредно и кой как да храни детето си. Вярвам, че всяка майка поне се старае, според опита, възможностите и познанията си.
За себе си и моето семейство подбрах изобилие от рецепти (познати, но сякаш позабравени от мен), изключих нездравословните (според моите предпочитания).
За първата рецепта от сборника, която ви представям днес, получих одобрение ❤ и поръчка да се направи пак.
Надявам се да се хареса и на вас и вашите малчугани!
Ще допълвам рубриката и с рецепти  от други източници, подходящи за малки лакомници и злоядковци ❤.
Моля съобразявайте рецептите според възрастта на децата и индивидуалните препоръки за захранване на техните педиатри!
И не забравяйте - гответе с любов и поднасяйте храната с усмивка ❤❤❤

Необходими продукти - за около 6 - 7  порции:

2,5 литра вода

2 малки тиквички - нарязани на ситно

1 средна глава стар кромид лук  или една връзка пресен

2 малки моркова - нарязани на малки кубчета

1 домат пресен - обелен и настърган на едро ренде ( може да замените с домати от консерва)

1/3 ч.ч ориз

1/2 с.л брашно - размито в малко вода

сокът от половин лимон

30 гр краве масло

връзка пресен копър

щипка червен пипер

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Почистените, измити и дребно нарязани моркови и лук се заливат със студена вода и се варят до полуомекване, след което се посоляват.

Прибавят се обелените, измити и нарязани на кубчета тиквички и оризът.

Когато тиквичките са почти готови, се прибавят настърганите на ренде домати и брашното, размито в малко вода.

Супата се вари до готовност, сваля се от огъня и се подправя с маслото, оцветено с червения пипер, ситно нарязания копър и лимоновия сок.

Да ви е сладко!