Филе от ципура на фурна със задушени зеленчуци и билков сос / Oven-baked sea bream fillet with stewed vegetables and herbal sauce

Това ястие е пример за лечебна храна, която работи едновременно за възпаления, хормонален баланс, инсулинова чувствителност и лекота за червата.

Подходяща при: ИР, перименопауза, храносмилателни проблеми и леки възпаления.

Какво получавате с тази чиния:

Чисто филе от ципура, богато на омега-3 – успокоява възпаления и подкрепя хормоните

Нежни зеленчуци на пара – тиквичка, морков, селъри – лесни за храносмилане

Без запържване, без млечни, без тежки сосове – подходящо и при чувствителни черва

Домашен билков дресинг със зехтин, лимон, магданоз и щипка мащерка – за черния дроб и храносмилането.

💡 Храна, която храни, лекува и не те подува.

📌 Фокус:
– стабилизиране на кръвната захар
– антиоксидантна подкрепа
– лека за вечеря
– балансиран вкус за сетивата

🐟 Филе от ципура със задушени зеленчуци и билков сос – когато простичкото е всичко, от което имаш нужда.
Истинска храна, истински вкус, без стрес, без излишни продукти.
Лека, сочна, нежна... идеална за вечеря след дълъг ден.

А сосът – само нежни зеленчуци, билки, зехтин и лимон. Толкова просто, че чак не вярваш колко вкусно е.

✔️ Подходящо за хора с ИР
✔️ Без пържене, без запръжки, без „специални“ добавки.

Необходими продукти (2 порции)

2 средно големи ципури (цели, изчистени)

1 тиквичка

1 морков

¼ глава корен целина

Сок от ½ пресен лимон

1 с.л. зехтин екстра върджин

1 шепа пресен магданоз

Сол, черен пипер

Щипка суха мащерка

Начин на приготвяне:

Измий добре рибата и я подсуши. В купичка смеси подправките - сол, черен пипер и мащерка и малко зехтин.  Направи няколко плитки разреза по кожата и овкуси с ароматната смес.

Печи цялата риба в тавичка, без хартия за печене – на 180°C за около 20–25 минути.

Ако използваш air fryer – 180°C за около 20 минути, в зависимост от големината.

През това време задуши нарязаните на малки кубчета тиквичка, морков и целина с малко вода под капак – до омекване.

Пасирай половината от зеленчуците с лимонов сок, зехтин, сол и ситно нарязан магданоз – получава се ароматен сос с кремообразна текстура.

Останалите зеленчуци остави цели за канапето.

Може да гарнираш с резен лимон и още пресен магданоз.
Подходящо е и за обяд или вечеря, ако търсиш леко, но засищащо ястие.

Нутриенти за една порция (приблизително):

Чист протеин + фибри

Омега-3 мазнини

Антиоксиданти от зеленчуците

Без глутен, брашна, млечни и захари

Идеално за вечерно хапване при ИР

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога.  Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество и колаборации, използвайте ел.поща за контакт или ми пишете, на лично съобщение, в Инстаграм.

 

Средиземноморска Ципура на Фурна със Зеленчуци/Mediterranean Oven-Baked Sea Bream with Vegetables

Здравейте, приятели!

Средиземноморската кухня е известна със своята свежест, баланс и ароматни подправки. Тази рецепта за ципура на фурна с тънко нарязани картофи и разнообразие от зеленчуци е идеален пример за това как простите съставки могат да създадат изключително вкусно и здравословно ястие. Рибата е богата на омега-3 мастни киселини, а зеленчуците осигуряват множество витамини и минерали, което прави това ястие чудесен избор за хора, следващи средиземноморската диета.

Ползи от средиземноморската диета:

Средиземноморската диета е известна със своите здравословни предимства. Тя е богата на пресни зеленчуци, плодове, зехтин, риба и ядки, което я прави чудесна за сърцето, намалява риска от хронични заболявания и подобрява цялостното здравословно състояние. 

Рецептата, която ви представям днес, съчетава всички тези елементи, предлагайки не само удоволствие за вкусовите рецептори, но и ползи за здравето.

Ето една графична илюстрация на принципите на средиземноморската диета, представена под формата на пирамида. Тя включва основни групи храни, които са част от тази здравословна диета: зеленчуци, пълнозърнести храни, здравословни мазнини като зехтин, риба и млечни продукти, както и умерени количества месо и вино.

Как да адаптирате тази рецепта, ако страдате от Инсулинова Резистентност или Диабет?

Изключете картофите:

Адаптирайте ястието като премахнете картофите, тъй като те са източник на въглехидрати с висок гликемичен индекс, който може да повиши нивото на кръвната захар бързо.

Един от най-простите и ефективни начини да адаптирате ястието за хора с инсулинова резистентност или диабет е просто да отделите картофите при сервиране. По този начин, тези, които трябва да внимават с въглехидратите, могат да се насладят на рибата и зеленчуците, без да се притесняват от високия гликемичен индекс на картофите.

Как да го направите:

• Поставете картофите отделно в същата тавичка, но не ги смесвайте с рибата и останалите зеленчуци. Това ще ви позволи лесно да премахнете картофите при сервирането, когато е необходимо.
• Порционирайте ястието като поставите в отделните чинии само рибата и зеленчуците за хората с ИР или диабет, а картофите може да бъдат сервирани в отделна чиния за тези, които могат да ги консумират без проблем.
• Може също да предложите алтернативни гарнитури (като салата или печени зеленчуци), които имат по-нисък гликемичен индекс и са по-подходящи за тези, които трябва да следят нивата на кръвната захар.

Яжте в малки порции:

• Ако не искате да премахвате напълно картофите от ястието, можете да се ограничите до малка порция картофи, като се концентрирате върху рибата и зеленчуците.
• Контролът на порциите е изключително важен за поддържане на нормални нива на кръвната захар.

Изберете нискогликемични гарнитури:

• Заменете картофите с гарнитури, които имат нисък ГИ, като киноа, елда или кафяв ориз. Те ще осигурят устойчиви въглехидрати и ще помогнат за по-добър контрол върху нивата на кръвната захар.
• Може също да включите салата със свежи зеленчуци или зърнени култури, които са богати на фибри и помагат за регулиране на нивото на инсулин.

Следете за баланса на макронутриентите:

• Тази рецепта е чудесна, защото рибата и зеленчуците осигуряват добър баланс на протеини и здравословни мазнини, които са важни за стабилизация на кръвната захар. При диабет или ИР е добре да се фокусирате върху ястия, които съдържат достатъчно протеини и здравословни мазнини (като зехтин, който е част от средиземноморската диета), за да се предотврати бързо покачване на нивото на кръвната захар.

След хранене проверете нивата на кръвната захар:

• Препоръчително е да измервате нивата на кръвната захар след като се храните, поне в началото, за да видите какво влияние имат различните храни върху тялото ви. Това ще ви помогне да разберете как вашето тяло реагира на картофи и други въглехидрати, и ще ви позволи да направите персонализирани корекции в диетата си.

Опитайте да намалите мазнините в дресинга:

• Дресингът за салата може да бъде приготвен с малко количество зехтин, като го замените с балсамов оцет или лимонов сок за да намалите съдържанието на калории и мазнини, което също е важно при ИР и диабет.

Необходими продукти:

За рибата и зеленчуците:

2 средно големи ципури (около 400 г всяка)

4 картофа, нарязани на тънки колелца

1 голям червен лук, нарязан на кръгчета

2 домата, нарязани на кръгчета

1 червена чушка, нарязана на ивици

1 зелена чушка, нарязана на ивици

3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки

2 с.л. зехтин

Сол и черен пипер на вкус

За маринатата:

Сок от 1 лимон

2 с.л. зехтин

1 ч.л. сушен риган

1 ч.л. сушена мащерка

1/2 ч.л. пушен пипер

Сол и черен пипер на вкус

За дресинга:

Сок от 1 лимон

1 с.л. зехтин

1 скилидка чесън, ситно нарязана

Нарязан пресен магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Подготовка на зеленчуците:

Загрейте фурната на 180°C.

В тавичка за печене подредете тънко нарязаните картофи, лук, домати и чушки. Полейте ги със зехтин, посолете и поръсете с черен пипер. Разбъркайте добре, за да се овкусят равномерно.

Печете зеленчуците за около 20 минути или докато започнат да омекват.

Мариноване на рибата:

Смесете всички съставки за маринатата в малка купа.

Почистете ципурата и направете няколко прореза върху кожата, за да може маринатата да проникне по-добре. По желание може да поставите в прорезите и резенчета лимон.

Намажете рибата отвън и отвътре с маринатата и я оставете да се овкуси за около 15-20 минути.

Приготвяне на ястието:

Извадете тавичката с полуготовите зеленчуци от фурната. Поставете маринованата риба върху тях.

Върнете тавичката във фурната и печете за още 25-30 минути или докато рибата стане златиста и напълно изпечена.

Сервиране:

Извадете ястието от фурната и оставете да почине за 5 минути.

Полейте рибата и зеленчуците с лимоновия дресинг и поръсете с пресен магданоз.

Сервирайте ястието топло, придружено с прясна салата или леко бяло вино.

 Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога.  Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество и колаборации, използвайте ел.поща за контакт или ми пишете, на лично съобщение, в Инстаграм.

Печена пъстърва върху канапе от праз и домати /Baked trout with leek and tomato canapes

Готови ли сте за нещо наистина вкусно и здравословно?

Искате ли още съвети и рецепти за здравословно хранене? 

Последвайте ме и в Инстаграм, за да не пропуснете следващите ми предложения, които ще ви помогнат да водите здравословен и активен начин на живот.

Тази печена пъстърва върху канапе от праз и домати не само че ще гали небцето ви, но също така е изключително подходяща за хора, борещи се с инсулинова резистентност и стремящи се към превенция на диабет. Да не говорим, че сезонните зеленчуци в комбинацията правят ястието още по-питателно и пълноценно! 

Пъстървата е една от най-богатите на омега-3 мастни киселини риби, а тези полезни мазнини са от ключово значение за поддържане на нормалните нива на кръвната захар. Те спомагат за намаляване на възпалителните процеси в тялото, които могат да допринесат за развитието на инсулинова резистентност. Този вид риба е и отличен източник на протеини, които са жизненоважни за мускулите, кожата и метаболизма. Доброто съдържание на витамини от групата В и витамин D в пъстървата поддържа функциите на мозъка и имунната система на ниво. Канапето от праз и домати не е само за украса – тези съставки също играят важна роля в контекста на инсулиновата чувствителност. Празът е богат на фибри и антиоксиданти, които спомагат за стабилизиране на кръвната захар и заздравяват храносмилателната система. Доматите, от друга страна, са с нисък гликемичен индекс, което ги прави идеален избор за хора, които искат да контролират инсулина си. Те съдържат също така ликопен – антиоксидант, който се свързва с подобрена сърдечносъдова функция и намаляване на риска от развитие на хронични заболявания. 

Сезонните продукти са истински подарък за тялото! Те не само че са по-наситени с витамини и минерали, когато са консумирани в най-добрия си период, но също така подпомагат локалните производители и са по-екологично устойчиви. А есента е идеалното време за праз, домати и свежа риба! Тази комбинация е като топла прегръдка за тялото ви, осигурявайки му всичко, от което има нужда, за да се справя с предизвикателствата на модерния живот и небалансираното хранене.

 

За рибата – измивам я и подшувам добре с кухненска хартия. Правя прорези по дължината на рибите с остър нож. Посолявам и натривам рибата със сол, черен пипер, лимонова трева и малко сух розмарин, като се старая подправките да попаднат в процепите и коремчетата на пъстървата. Поливам със стръка зехтин и пека на фрайер – програма AirFryer – 200 за 30 мин. Отделно загрявам зехтин в тиган и задушавам праз и домати, докато зеленчуците останат на мазнина. Посолявам на вкус. Сервирам рибата върху канапе от задущените зеленчуци с резенче лимон и малко прясна рукола за свежест. За балан на чинията добавете и малко сложен въглехидрат – филийка пълнозърнест хляб, сварен и овскусен боб или нахут, шепа пълнозърнест ориз и др.

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога.  Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество и колаборации, използвайте ел.поща за контакт или ми пишете, на лично съобщение, в Инстаграм

 

Ципура по средиземноморски /Mediterranean sea bream

Здравейте, приятели на " Подправено с любов".

Православните пости са почти в края си. 

Предходната неделя, преди Великден, православната църква празнува Цветница или „Вход Господен в Йерусалим”. Много обичам този празник, заради символиката, която носи, както и заради феерията от цветове на зараждащата се отново природа.

Празникът е втория голям празник, след Благовещение, на който се разрешава консумацията на риба по вереме на постите.

Избрах да приготвя риба в средиземноморски стил.

Много харесвам този начин на хранене, поради редицата ползи за здравето. За тях ще разкажа в Инстаграм. Очаквам ви и там, ако темата за здравословния начин на живот ви вълнува.

Рецептата за тази риба не отнема много време за приготвяне, а резултатът е разкошна чиния с препратка към лято, море и лежерни дни.

Необходими продукти за 2 порции:

За рибите:

2 цели риби Ципура

провансалски подправки - риган, мащерка, босилек - сухи

сол и черен пипер на вкус

зехтин Extra Virgin

За гарнитурата:

2 глави червен лук

3 скилидки чесън

250 гр чери доматчета

шепа маслини Каламата

сока на половин лимон

връзка пресен магданоз

зехтин

Начи на приготвяне:

Първата стъпка от рецептата е подготовката на рибите.

Измивам ги под течаща вода, подсушавам с кухненска хартия, натригам ги със сол, черен пипер и провансалските подправки. 

Полях рибите със струйка зехтин и ги изпеков в Air Fryer  - програма Air Fryer - 180 гр за 30 мин, но може да се изпекат и на фурна.

Докато рибата се пече, приготвям гарнитурата.

В подходящ тиган загрях малко зехтин и запържих за кратко червения лук и пресованите скилидки чесън. Червеният лук е по - крехък и не изисква дълго готвене. Периодично разбърквам и внимавам да не загори. Добавям чери доматчетата, нарязани на малки кръгли парченца, разбърквам и готвя още минута, две.

Преди да оттегля тигана от котлона, буквално на финалните секунди от готвенето, добавям сока от половин лимон, шепа маслини Каламата без костилки и ситно нарязан пресен магданоз.

Сервирам рибата, като внимателно я поливам ,с помощта на лъжица, с малко от ароматната зеленчукова гарнитура.

Опитайте!

Обещавам, че ще останете очаровани, ако сте любители на рибата.

Рецептата може да се изпълни и с други видове риба, но за мен сякаш Ципурата най й отива.

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога.  Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество и колаборации, използвайте ел.поща за контакт или ми пишете, на лично съобщение, в Инстаграм 

Благодаря

 

Кюфтенца от сьомга на фурна / Oven baked salmon meatballs

Здравейте, приятели!

Днес ви предлагам вкусни и лесни кюфтенца от сьомга със зеленчуци на фурна.

Ако сте любители на рибата, като мен, и искате да разнообразите любимите си рецепти, пробвайте тези сочни кюфтенца. 

Може да ги сервираме с млечен сос, свежа салата или картофки Уеджис на фурна. 

Приятен апетит!

Необходими продукти:

1 кг филе от прясна сьомга 

чесън на прах - на вкус

черен пипер и сол- на вкус

зехтин

1 средна глава лук - фино нарязана на дребни кубчета

2 червена чушки - нарязани на малки кубчета

1 ч.ч (с вместимост 280 мл течност) хлебни трохи или същото количество смлени безглутенови овесени ядки

2 големи яйца, леко разбити

3 супени лъжици натурално крема сирене

1 връзка пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Измийте филето и го подсушете добре с кухненска хартия.

Поръсете го със сол, черен пипер и чесън на прах и изпечете в предварително загрята фурна за около 20 мин.

Раздробете внимателно изпеченето филе с вилица. Остранете всички кости ( ако има) с пинсета.

Загрейте малко зехтин в тиган и запържете лука и чушките. Отсранете от котлона и охладете.

В купа смесете запържените зеленчуци, рибата, галетата, яйцата, крема сиренето и ситно нарязания магданоз. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.

С ръце или лъжица за сладолед оформете малки кюфтенца. Подредете ги върху хартия за печене, поръсете със зехтин и изпечете в загрята на 230 гр. фурна до приятен златист загар.

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога.  Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!

 

Ципура на фурна по гръцки / Oven backed Sea Bream in Mediterranean style

Най - простите неща са най - вкусни✌✌✌!

Рецептата за тази супер лесна и много вкусна ципура по Гръцки получих от сайта forlife.bg , за който съм абонирана от скоро. Благодаря за споделената рецепта!

За ползите от средиземноморската диета има изписано и казано много.
Акцентът при този начин на хранене е върху изобилието от пресни плодове, зеленчуци, първокачествен зехтин, добро вино и риба.
Какъв по - подходящ сезон от лятото, за да опитаме този начин на хранене?
С придържане към средиземноморската диета не е необходимо да се лишаваме от храна, но в същото време се грижим за фигурата и здравето си❤👍.
Повечето ястия от средиземноморската кухня се готвят бързо и лесно, с полезни мазнини, пресни продукти и свежи подправки, бедни са на мазнини, но в същото  време богати на фибри и протеини.
Рибата, както знаем, е чудесен източник на протеини, богата е на омега - 3 - мастни киселини, съдържа важни за организма витамини от В групата, а също и витамини А, Д, Е.
Когато пазарувам риба се стремя тя да е от близки до нас райони. Избирам предимно гръцка риба - лефер, ципура, фагри или Балканска пъстърва отгледана в България, а от скоро и Кохо Сьомга ( за нея съм писала Тук).
Трудно е понякога да се убедят децата в това колко е полезно да се хапва риба.
Не веднъж съм споделяля, че за мен вкусът към добрата храна се възпитава от ранна детска възраст и само с  личен пример✌.
Освен че приготвихме заедно рибата, с моите малки помошници си направихме и състезание -  кой ще открие най - много полезна информация за средиземноморския начин на хранене и ползите от похапването на риба🐟🐡🐟.

При децата (и не само😁), мотивация трябва!
Рибката беше дружно приготвена и изядена, наличната ни информацията за рибата беше попълнена с много любопитни факти✌ и както си му е реда , след добре свършената работа идва и наградата - домашно Джелато🍦🍦🍦(но за това скоро в отделна публикация).

Ето и самата рецепта за Ципура на фурна  по гръцки

Необходими продукти:

за рибата:

3 средни ципури

1 лимон на резенчета

1 с.л сух риган

зехтин екстра върджин

сол на вкус

за соса:

1 лимон

1/2 ч.ч зехтин екстра върджин

2 стръка пресен розмарин

1 с.л сух риган

няколко листа пресен босилек

стрък пресен чесън (или 1-2 скилидки стар)

черен пипер и морска сол - на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Почистваме рибата от вътрешностите, измиваме добре и подсушаваме с кухненска хартия. За да си спестите тази първа стъпка от рецептата, може да помолите в магазина за риба, да почистят рибата вместо вас. В доста специализирани магазини за риба предлагат тази услуга. В хипермаркетите, със специализиран щанд за риба, ципурата обикновено е почистена.

1. Посоляваме рибата и пълним вътрешността с резенчета лимон. Намазваме отвън рибата със зехтин.

1. Поставяме ципурите в тавичка с малко вода ( 1/3 ч.ч) и печем на 200 гр за около 20-30 мин. Месото на рибата след изпичането трябва да е непрозрачно.

1. В купа смесваме всички съставки за соса описани по - горе. Подправяме със сол и черен пипер на вкус.

1. При сервиране поливаме изпечената риба със сос. Поднасяме с резенчета лимон и стръкче розмарин. 

Ако сте харесали рецептата,помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставите коментар под публикацията или харесате страничката ми във Facebook.Благодаря ви!

Риба на фурна плакия ( Варненско) - Traditional Bulgarian fish dish from Varna " Plakia"

Необходими продукти:

800 - 1000 гр. риба ( тук съм използвала Пъстърва, но може да използвате филе бяла риба, скумрия, сафрид и др.)

7 глави стар лук - нарязани на едро

3 моркова - нарязани на кубчета

1/2 ч.ч олио

10 скилидки чесън

черен пипер на зърна - 10 - 12 зрънца

2-3 бр дафинови листа

1 ч.л доматено пюре

2 пресни домата

1 ч.л червен пипер

1 лимон

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Първата стъпка от рецептата е подготовката на рибата - почистваме я, измиваме я и я поставяме в тава.

Загряваме олиото в тиган и задушаваме в него нарязаните лук и моркови. Добавяме нарязаните на кубчета пресни домати, след 10 мин. поръсваме с червения пипер, разбъркваме и веднага прибавяме към зеленчуците размитото в малко вода доматено пюре, скилидките чесън, зърната черен пипер и дафиновите листа. Посоляваме на вкус.

Отсраняваме приготвените зеленчуци от котлона и ги изсипваме върху рибата.

Печем на загрята на 200 гр. фурна, докато ястието остане на мазнина.

Рибата Плакия се поднася студена, гарнирана с резенчета лимон и пресен магданоз.

Приятен апетит!

Ако сте харесали рецептата,помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставите коментар под публикацията или харесате страничката ми във Facebook.Благодаря ви!

Пълнена Кохо Сьомга със зеленчуци и орехи/ Stuffed Coho Salmon with vegetables and walnuts /

Днес ще хапваме риба, но не каква да е , а Кохо сьомга.

Нова за мен риба, която попадна в кухнята ми съвсем случайно.

Беше ми интересно да разбера що за риба е това, и докато търсех подходяща рецепта за вдъхновение, научих доста любопитни факти за този вид рибка.

Оказа се, че Кохо сьомгата съдъpжa двa пъти пoвeчe пoлeзни oмeгa мaзнини в cpaвнeниe c aтлaнтичecĸaтa и се отглежда в България - в самоковското село Горни Окол нa пpинципa нa opгaничнoтo пpoизвoдcтвo, c пocтoянeн ĸoнтpoл и пpeчиcтвaнe нa вoдaтa .

Рибата се отглежда в рециркулационна система, в кото водата постоянно се филтрира и използва многократно, като се обогатява с озон и кислород. Биофилтър със специални бактерии разгражда амония до нитрати и нитрити  и е гаранция, че в производството не могат да се използват антибиотици, тъй като бактериите биха загинали.

Ако ви е станало любопитно, може да надникнете в сайта на фирмата производител Кохоферм ООД

Засега с Кохо сьомга се снабдявам от по - големите Била магазини с рибен щанд (за съжаление не във всички, но може да попитате за доставки).
В сайта на Кохоферм  има възможност да поръчате и на адрес.

Фирмата предлага освен прясна риба и студено пушена Кохо сьомга без консерванти -  идеална за салати и суши.

А ето и конкретната рецепта с която се запознах с тази чудесна риба.

Вкусът няма общо с типичния сьомгов вкус (което за мен е предимство), по скоро на пъстърва наподобява, но много по – вкусно.

Необходими продукти:

1 Кохо сьомга около 1 кг  - почистена

2 глави стар лук

300 гр пресни гъби печурки

2 средни моркова

150 гр орехи

1 ч.л сух девисил

черен пипер и сол на вкус

сока от ½ лимон – за овкусяване на рибата

лимон – за гарниране

Начин на приготвяне:

Измиваме и подсушаваме добре рибата. Посоляваме я, поръсваме с черен пипер и сока на ½ лимон.

Нарязваме лука, морковите и гъбите наситно и ги запържваме в тиган с малко мазнина. Гъбите пускат достатъчно течност, но ако е необходимо може да добавете съвсем малко водичка.

Задушаваме, докато зеленчуците останат на мазнина. Прибавяме орехите нарязани на едрo.

Подправяме със сол, черен пипер и сух девисил.

Пълним коремчето на рибата с получената плънка от зеленчуци и орехи. Ако остане от плънката я разпределяме в тавичката около рибата. Върху плънката подреждаме тънки резеняета лимон.

Печем рибата в подходяща тавичка с ½ к.ч вода в загрята на 250 гр фурна до приятен златист загар.

Сервираме с подходяща гарнитура – пържени картофи, картофена салата и др.

Приятен апетит!

Ако сте харесали рецептата,помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставите коментар под публикацията или харесате страничката ми във Facebook.Благодаря ви!