18.04.2018 г.

Салата с краставици, авокадо, семена и таханов дресинг с мед и горчица/ Salad with cucumbers, avocado, seeds and tahano dressing with honey and mustard

 

Здравейте приятели,

Предложението за днес от " Подправено с любов" е за хрупкава и свежа салата със здравословни семена и вкусен дресинг с мед и горчица, публикувана в бр 11/2018 на електронното кулинарно списание SointoFood
Насладете й се с чаша добре изстудено бяло вино!
Наздраве!


Необходими продукти:


 за 2 проции :

Зелена салата Дъбов лист или Коп (или друг вид зелена салата по ваш избор)

1 краставица

1 зелена ябълка сорт Грани Смит

1 добре узряло авокадо

За поръсване:

1 с.л сурови кедрови ядки

1 с.л сурови тиквени семки

1 с.л суров белен слънчоглед

За дресинга:
1 ч.л едрозърнеста горчица

1 ч.л сусамов тахан

1 с.л мед

1 с.л зехтин Extra Vergine

1с.л ябълков оцет

сол на вкус





Начин на приготвяне:

В голяма купа накъсваме листата на измитата и подсушена зелена салата. Добавяме обелените и нарязани на кубчета краставица и зелена ябълка и обеленото и нарязано на жулиени авокадо.

Поръсваме с ядките и семената.
В отделна купа смесваме продуктите за дресинга.Опитваме и ако е необходимо коригираме според вкуса си количеството сол, оцет или мед.

Сервираме салатата полята с дресинга в купа  или като отделни порции

Да ви е сладко!

 












17.04.2018 г.

Бюрек с тиквички, моцарела и фета сирене - Kabakli, peynirli borek (Zucchini and dill filo pastry)

 

Здравейте приятели,

Днес ви представям поредната пролетна рецепта публикувана в бр.11/2018 на електонното кулинарно списание SointoFood
Насладете се на този  сочен бюрек с тиквички и сирена от Турската кухня и зарадвайте себе си и близките си с различна и много вкусна закуска или лек обяд в компанията на сезонна салата.
 




Необходими продукти:



1 пакет кори за баница







За плънката:







2 тиквички



225 гр фета сирене



60 гр моцарела



2 яйца  - жълтъка на едното яйце отделяме за намазване



връзка пресен лук



2 с.л нарязан пресен копър



сол  и черен пипер – на вкус







За яйчно – млечната смес:



1 яйце – разбито



2 с.л зехтин



120 мл (1/2 ч.ч) прясно мляко



Сусам и мак  - за поръсване





 




Начин на приготвяне:





Започваме с приготвюнето на плънката. Настъргваме тиквичките на едро ренде.Посоляваме и оставяме настрани да си пуснат водата.



В отделна купа смесваме натрошеното фета сирене, мозарелата нарязана на кубчета, пресния лук нарязан наситно, копъра, разбитите с вилица яйца, солта и черния пипер.



С ръце отцеждаме много добре настърганите тиквички от водата. Добавяме ги към плънката и разбъркваме .




В купа разбъркваме продуктите за млечно-яйчната смес до хомогенизиране.




Намасляваме тавичката, в която ще печем бюрека.



Слагаме един лист от корите и напръскваме с млечно – яйчната смес. Така процедираме със следващите 5 кори. След шестата кора слагаме от плънката. Следват нови 5 кори, като след всяка отново напръскваме с млечно – яйчната смес. Следва нова кора  и нова порция от плънката.



Завършваме реденете на бюрека с последните кори, като не забравяме между всяка от тях да напръскаме отново от млечно – яйчната смес.



Намазваме бюрека с разбит жълтък, поръсваме със сусам и мак и печем на 180 градуса до приятен златист загар.



Да ви е сладко!

 
 

















16.04.2018 г.

Пролетна салата с репички, краставица и млечен дресинг/Spring salad with radishes, cucumber and milk dressing





Здравейте приятели,

Днес ви представям една от рецептите на тема Пролетни Салати публикувани в пролетния бр.11/2018 на електронното кулинарно  списание SointoFOOD
Свежа, хрупкава и пълна с витамини тази салата може да бъде вкусен начин да похапнете изостаналите ви яйца от Великден.
Да ви е сладко!





Необходими Продукти:



За салатата: 
  
2 краставици – нарязани на колелца
1 връзка репички – нарязани на колелца
3 твърдо сварени яйца – нарязани на кубчета
връзка пресен копър – нарязан на ситно
връзка пресен лук – нарязан на ситно

За дресинга:
2 с.л цедено кисело мляко или заквасена сметана
1 с.л слънчогледово олио
1 с.л ябълков оцет
сол на вкус


 Начин на приготвяне:

В голяма купа смесете всички продукти за салатата.

В друга по малко купа смесете продуктите за дресинга.Залейте салатата с дресинга и разбъркайте внимателно.

Сервирайте веднага.








15.04.2018 г.

Ябълков Пирог “ Източна приказка” / Apple Pirog "Eastern Fairytale"



Необходими продукти:

150 гр брашно
120 гр захар
3 яйца
60 мл олио
1 ч.л бакпулвер
ванилова захар – 5 гр
3 ябълки – обелени и нарязани на тънки резени
2 с.л нишесте
50 гр.стафиди
50 гр сушени кайсии
50 мл коняк – за накисване на сушените плодове. Ако пирога се прави за деца може да замените коняка с  чай или вода
150 гр орехи – натрошени на дребно
1 ч.л канела
пудра захар – за поръсване
 

Начин на приготвяне:


В купа смесете 70 гр от захарта, канелата и орехите.

В отделна купа разбийте с миксер яйцата и 50 гр от захарта до побеляване. Внимателно прибавете на тънка струйка олиото и продължете да разбивате. Накрая добавете на порции, като не спирате да разбивате с миксера, брашното с бакпулвера.

Трябва да получите консистенция на тестото като на гъста сметана.
 

В отделен съд посипете резените ябълки с нишестето, за да не стане сладкиша прекалено влажен.

Пригответе си за пирога тавичка с приблизителни размери 25/20 см покрита с хартия за печене.

Разпределете половината от тестото на дъното на тавичката, следва половината от сместа с орехите, половината резени ябълки, накиснатите в коняк стафиди и кайсии, останалата половина от тестото, отново ябълки и за финал останалата част от орехите.



 
 
Печете в загрята на 180 гр. фурна около 50 мин или до суха клечка.

Оставете пирога в тавичката за 10 мин и след това го охладете върху решетка.
 


Сервирайте с топка бита сметана или ванилов сладолед или  с чашка ароматно кафе.

Да ви е сладко!
 







Харесва ли ви тази публикация и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделите тази рецепта чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваш избор,последвайте ме в Google+ или  харесайте страничката на блога в
Facebook

Благодаря ви, приятели!

6.04.2018 г.

Мини венчета със сладко от горски ягоди / Mini Easter bread with wild strawberries filling




Необходими продукти: за 8-9 бр 

За тестото:
500 g брашно;
25 g прясна мая или 1 пакетче суха;
3/4 ч.ч прясно мляко или вода;
2 с.л. захар;
2 яйца;
60 грама краве масло - омекнало
1/2 ч.л сол.
1 ванилия
За пълнежа:
1 1/2 с.л сладко от горски ягоди (или друго сладко по ваш избор)
1 и 1/2 ч.л настъргана портокалова кора от нетретиран био портокал или 1 с.л сухи портокалови корички


Начин на приготвяне:



1. В голяма купа разтворете маята в 1/2 чаша топло мляко или вода, след това добавете половината брашно, разбъркайте и поставете тестото на топло място за 1-2 часа.

2.След 2 часа, изсипете в купата останалата течност, разбитите яйца със захарта и солта и останалото брашно и ванилията. Разбъркайте и започнете да прибавяте на порции омекналото масло.
 3.Омесете тестото, докато стане гладко и спре да  лепне по ръцете. Покрийте купата с тесто и я оставете в хладилника за 2 часа.4. Докато тестото се охлажда, настържете портокаловата кора и я смесете със сладкото от горски ягоди.
5. Извадете тестото от хладилника. Прехвърлете го върху набрашнена повърхност. Разточете на правоъгълник с приблизителни размери 60x30 см. Разпределете равномерно плънката. 
 

 

5. Сгънете тестото като хванете единия край на тестото и го прихлупите към центара. По същият начин направете и с противоположната страна.В резултат на това трябва да получите широка ролка с правоъгълна форма.



7.  Нарежете така оформеното тесто на ленти с широчина около 3 см.

8. Осучете всяка лента 3-4 пъти, сгънете пръстена под формата на венец и защитете краищата. Поставете венчетата върху хартия за печене  и печете в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за около 12-15 минути.

9. Охладете венчетата и ги поръсете с пудра захар.
 
Прекрасни са топлички с чаша ароматно кафе
Как са на следващия ден не мога да докладвам.......не останаха 👌👌👌


Бон апетит!



Харесва ли ви тази публикация и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделите тази рецепта чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваш избор,последвайте ме в Google+ или  харесайте страничката на блога в Facebook.
Благодаря ви, приятели!




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...