Ябълков сладкиш със сушени червени боровинки и орехови ядки /Apple pie with dried cranberries and walnuts



Здравейте, приятели!
Лятото тази година се забави, и то много. 
При нас днес прилича на късна есен и цял ден вали ли вали. Плановете ни за горски поход се осуетиха.
Затова реших да зарадвам любимите хора, а и да стопля кухнята с домашен ароматен сладкиш.
Продуктите за него са ми винаги налични, но ако случайно не разполагате със сушени боровинки в този момент, може да ги замените със стафиди или да ги пропуснете.
Всъщност основната рецепта е за любимия ми кекс с прясно мляко.
Много от вас ми споделят, че срещат затруднения при изпичането на кекс в голяма форма. 
Ето защо препоръчвам на начинаещите да пробват да изпекат тази класическа и много сполучлива рецепта в продълговата голяма тава. Шансът да получите не добре изпечен кекс граничи почти с нула.
Може да добавите любими аромати, по ваш избор. Аз реших да заложа само на ванилия, но на този сладкиш идеално му подхожда и шипка канела.

Необходими продукти : 

за голяма продълговата тава с приблизителни размери 40/32 см.
3 яйца
1 ч.ч захар
1 ч.ч прясно мляко
2 и 1/2 ч.ч брашно
2/3 ч.ч илио
1 бакпулвер на д-р Йоткер
капсула ванилия на д-р Йоткер
2 големи ябълки - обелени и нарязани на тънки полумесеци
шепа сушени червени боровинки
шепа сурови орехови ядки - нарязани на едро
пудра захар - за поръсване

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата и захарта с миксер до побеляване. Прибавете при непрекъснато бъркане всички останали продукти последователно - олиото, прясното мляко, пресятото брашно с бакпулвера и ванилията.

Разпределете кексовото тесто в тава, застлана с хартия за печене.

Отгоре наредете резените ябълки и поръсете с боровинките и ореховите ядки.

Имайте предвид, че при печенето сушените боровинки се изсушават още повече. 

Поради тази причина, за да не са неприятни и мнгого твърди при консумация, само тях с пръсти набождам в тестото, за да ги покрие леко.

Изпечете сладкиша в загрята на 180 гр. фурна на горен и долен реотан без вентилатор до приятен апетитен загар. Щом забележите апетитната хрупкава коричка, значи сладкишът е готов. Понеже тестото е разпределено върху широка повърхност, вероятността да остане недопечено по средата е минимална (дори изключена, според мен).

Охладете сладкиша и го поръсете с пудра захар.


Да ви е сладко! 

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога. Благодаря ви!
Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.
За сътрудничество и партньорства използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!








































 

Бананов хляб само с едно яйце /

 


Здравейте, приятели!

Днес за закуска реших да приготвя популярния бананов хляб. 

Всъщност това си е вид кекс с плодове и затова е доста сочен и ароматен.

За неговата направа не ви е необходим миксер. Да си призная, когато много бързам, дори не пресявям брашното и бакпулвера. Използвам брашно Екстра на СофияМел и бакпулвер на д-р Йоткер. 

Рецептата може да се използва като базова такава, а може да се прибавят и добавки и аромати на вкус - орехи или други ядки, шоколад, сушени череши или стафиди, ванилия, ром.

Пробвала съм доста рецепти и все нещо не ми харесваше, докато не открих тази лесна и икономична рецепта само с едно яйце на принципа на пробата и грешката. За основа използвах рецепта на supichka, като прибавих моите любими добавки за кекс - орехи и шоколад.

За успеха на тази рецепта е много важно бананите да са много добре узрели. 

Четох, че е важен и сортът им, но аз изпълних рецептата с най - обикновени банани от супермаркета. Бананите не се пюрират, а просто се намачкват с вилица.

Количеството захар регулирам според сладостта на бананите. Колкото бананите са по - сладки, толкова количеството на захарта е по - малко.


Необходими продукти: за правоъгълна тавичка за кекс с размери 25/11/ 7 см

1 яйце

3 много добре узрели банани

120 гр кафява захар - ако бананите са много сладки, може да намалите до 100 гр.

120 мл. разстопено на водна баня краве масло

200 гр брашно

1 ч.л сол

1 ч.л бакпулвер

1 капсула ванилия на д-р Йоткер

50 гр черен шоколад - настърган

80 гр ситно смлени орехи

Начин на приготвяне:

В купа разбийте яйцето със захарта с помощта на кухненска тел за разбиване. 

Добавете солта, маслото, пресятото брашно с бакпулвера и разбъркайте добре. Накрая прибавете намачканите банани, шоколада и орехите. Ароматизирайте с ванилията и отново разбъркайте до хомогенна смес.

Изсипете кексовото тесто във формичката, застлана с хартия за печене и изпечете хляба в загрята на 180 гр. фурна за около 50-60 мин. 

Проверете за готовност с клечка за зъби, но имайте предвид, че хлябът е доста сочен и трябва да следите за полепнало сурово тесто, а не за частици от бананите.

Това в всичко.
Да ви е сладко и до нови срещи!

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога. Благодаря ви!
Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.
За сътрудничество и партньорства използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!















Овесени бисквитки с банан и сушени череши - без яйца и захар / Oatmeal cookies with banana and dried cherries - without eggs and sugar



Здравейте, приятели!
Днес за закуска и за подслаждане на кафето приготвих тези чудни овесени бисквитки.
Сутрин ги хапнахме с чаша мляко, а следобед правиха компания на ароматното ни кафе.
Продуктите, които са необходими за малко. Миксер не е необходим, а само голяма купа, лъжица и собствените ви ръце. 
Бисквитките се проготвят за нула време и също толкова бързо се изяждат.

Аз ги посладих с малко акациев мед, но спокойно може да го пропуснете - бананите и сушени череши са достатъчно сладки.
Получават се мекички и много ароматни бисквитки.
Ети и точната рецепта, ако решите да си ги направите:

Необходими продукти - за около 10- 12 бр. бисквитки

10 с. л фини овесени ядки
2 банана - намачкани с вилица
1 с. л мед
2 с.л леко затоплено прясно краве мляко - може да използвате и студено ядково по избор
1 капсула ванилия

Начин на приготвяне:

От изброените продукти се обърква тесто в голяма купа. 

С ръце се оформят бисквитки.

Бисквитките се подреждат в тава, застлана с хартия за печне, леко се притискат отгоре, за да им се придаде форма и се пекат на заграта на 180 гр. фурна на долен и гперн реотан за около 25 мин.
Това в всичко.
Да ви е сладко и до нови срещи!


Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога. Благодаря ви!
Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.
За сътрудничество и партньорства използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!










 

Кюфтета от тиквички и сирене на фурна във формички за мъфини / Oven baked Zucchini and Cheese Meatballs in muffin tins



Здравейте, приятели!
Днес реших да предложа на моето семейство рецепта с тиквички. След кратка дискусия, избрахме да хапваме любимите ни кюфтенца от тиквички. Правя ги най - често на фурна, или пържени по тази Рецепта.
Днес ми хрумна да изпека кюфтенцата отново на фурна, но да се опитам да запазя формата и пухкавостта им.

Затова ги изпекох във формички за мъфини.

Получиха се прекрасни и всички много ги харесаха. Поднесох кюфтенцата с дип от крема сирене, чесън и пресен копър.
Ето и самата рецепта за 12 бр кюфтенца.

Необходими продукти:

5 средни по големина тиквички
300 гр краве саламурено сирене - ако сиренето е солено, не слагайте допълнително сол
3 яйца
2 с.л брашно
2 с. л гъсто кисело мляко
1 ч. л сода за хляб
връзка пресен копър
2 с.л зехтин
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Настържете тиквичките на едро ренде. Посолете леко и ги оставете да си пуснат водата. Изцедете ги много добре. 
Прехвърлете тиквичките в голяма купа и ги смесете с останалите продукти - сиренето, яйцата, ситно нарязания копър, брашното, содата "угасена" в киселото мляко, зехтина и черния пипер.
Трябва да получите гъста лепкава смес.


Застелете формичките за мъфини с хартиени кошнички за изпичане на мъфини.
Напълнете всяко от гнездата на формичката с част от сместа.

Изпечете кюфтенцата в загрята на 200 гр. фурна на горен и долен реотан до приятен златист загар. Сервирайте с кисело мляко или като мен, с дип от крема сирене с копър и чесън.
Да ви е сладко!



Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога. Благодаря ви!
Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.
За сътрудничество и партньорства използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!





















 

Кавърма с гъби и лук/ Bulgarian stew "Kawarma" with pork, mushroom and onion



Необходими продукти за около 4-5 порции

600 гр свинско бонфиле
500 гр гъби печурки
3 големи глави лук
2 с.л олио
3 с.л домашна паприка от печени червени чушки капия (може да замените с едросмляна качествена лютеница)
200 мл червено вино мерло
1 ч. л кимион
сол и черен пипер на вкус
2 стръка ронена чубрица или 1 с.л суха чубрица

Начин на приготвяне:


Измийте и подсушете месото с кухненска хартия. Нарежете го на хапки.
Обелете лука и го нарежете на едро. Почистете гъбите и ги нарежете на едри парчета, малките от тях може да оставите цели.
Загрейте мазнината в тенджера. Прибавете хапките месо, поръсете с кимион и черен пипер, разбъркайте и запържете, докато месото придобие апетитен загар. 
Добавете лука и гъбите и отново разбъркайте. Гответе още 10 мин, докато лука поомекне и ястието остане почти на мазнина. Прибавете паприката, разбъркайте, налейте виното и похлупете с капак. Намалете котлона и оставете кавърмата да къкри, докато месото напълно омекне.Ако се наложи, може да добавите малко топла вода (в случай, че обичате повече сос)
На финала на готвенето, поръсете с ронена чубрица.
Сервирайте с домашно приготвено картофено пюре и клонки пресен магданоз.
Да ви е сладко, приятели!


Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога. Благодаря ви!
Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.
За сътрудничество и партньорства използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!























 

Салата със зелен боб от турската кухня / Turkish bean salad


Здравейте, приятели!
Тази година Великден и Гергьовден  бяха много близо и попрекалихме с агнешкото и обилните трапези.
Попаднах днес на свеж зелен фасул и реших да разнообразя менюто ни с нещо по-леко и свежо от турската кухня.
Предлагам ви разкошна, богата на зеленчуци и много вкусна салата със зелен боб.
Може да я поднесете като гарнитура към печено месо, да я хапнете като лек обяд, както направих аз и дори да я вложите в домашни сандвичи.
Задължително условие за качествения зелен фасул е да е „без конци”. Това зависи от самия сорт за фасула, но когато избираме пресен фасул, лесно можем да направим тест сами. При пречупване на шушулката, тя трябва ясно да пукне и двете части да се отделят лесно, без конци.
Пресният зелен фасул е добър избор в един здравословен и балансиран начин на хранене, защото:
  • представлява добър източник на витамини - битамин А и С. Една порция зелен фасул може да достави на организма ви 17% от дневната препоръчителна доза от витамин А и 20% от нуждите ви за витамин С
  • отличен източник на хранителни влакна и фибри
  • беден на калории
  • добър източник на протеини
  • ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол

Необходими продукти:

500 гр. пресен зелен фасул
340 гр сладка царевица от консерва
3 супени лъжици маслини без костилки (ситно нарязани) - използвах маслини Каламата без костилка
3 стръка пресен зелен лук
2 печени и обелени червени капии
2-3 супени лъжици зехтин
сока от половин лимон
1/2 връзка копър и магданоз  - ситно нарязани
щипка черен и червен пипер
 сол на вкус

Начин на приготвяне:

Почистете, измийте и нарежете зеления боб с желания размер.
Сложете го в тенджера с вода и го сварете на котлона. Не го преварявайте, а гответе, докато леко омекне и запази свежия си вид и цвят. Аз го варя на умерен огън (6 степен от 9 на котлона) и опитвам периодично за готовност. За около 35-40 мин. фасулът е готов.
След като се свари, прецедете боба от водата, посолете го с щипка сол, разбъркайте и го оставете да изстива.
В купа смесете останалите продукти - нарязания пресен лук, царевицата, наситнените копър и магданоз, нарязаните червени капии и нарязаните на шайбички обезкостени маслини.
Добавете сол, лимонoвия сок, черния и червен пипер, зехтина и охладения фасул, и разбъркайте.
Охладете салатата за минимум 10 мин. в хладилник и поднесете поръсена с пресен копър и резенче лимон.


С благодарност към Anelia Lia - Турски вкусотии - Фейсбук

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога. Благодаря ви!
Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.
За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!



 

Гръцки Великденски портокалови курабийки (кулуракя) с амонячна сода



Христос Воскресе, мили приятели!
Пожелавам на всички здраве, мир и любов.
Всяка година, наред с любимите ми рецепти за Великденската трапеза, се старая да изпробвам и нещо ново.

Тази година си харесах прекрасните гръцки Великденски сладки Кулуракя от блога на Мария.
Много обичам бисквитки с амонячна сода, защото с нея те ставам изключително ронливи и се топят в устата. 
Ароматът на амонячната сода изчезва щом бисквитките се охладят и остава само деликатен и нежен аромат на ванилия и портокал.
Разкошни са тези курабийки, уверявам ви! 
С лекота може да включите и децата. Много им е забавно да оформят фитилите и да завиват сладките в характерната форма за Кулуракя.
От една доза получих 75 бр.
Ето и моята интерпретация на рецептата.

Необходими продукти:

250 мл олио
250 гр захар
3 яйца
1 пакетче бакпулвер на д-р Йоткер - 10 гр.
1 ч.л амонячна сода
100 мл пресен портокалов сок + пулпата
800 гр брашно
За намазване на курабийките:
1 яйце размито с малко вода
захар за поръсване

Начин на приготвяне:

В голяма купа разбийте с миксер олиото и захарта, докато захарта се разстопи. Добавете яйцата и отново разбийте, докато сместта удвои обема си.
Смесете набухвателите (бакпулвера и амонячната сода) с портокаловия сок. От набухвателите сместта кипва, като газирана. Пробавете я към останалите продукти. 
Аз пропуснах портокаловата кора, тъй като не разполагах с нетретирани портокали. Вместо това в тестото, освен сока от портокала, добавих и пулпата.
Прибавете брашното и оформете тестото на топка с ръцете си.
Оставете го да почива около 30 мин.
Тестото се получава меко и леко лепнещо. След като престои, престава да лепне.
Докато оформяте курабийките, периодично намаслявайте ръцете си с олио. Така Кулуряката се оформят по - лесно.
Късайте от тестото топчета с големина на орех. Оформете фитили  с дължина около 25 см, прегънете и усучете, както се усукват конците за мартеници.
Подредете курабийките върху хартия за печене, намажете с яйце и поръсете със захар.
Изпечете Кулуряката на 180 гр. на горен и долен реотан, докато се зачервят приятно.
Охладете и съхранявайте в кутия или съд с капак (но така или иначе не се задържат дълго време).
Бисквитките са идеални за детска следобедна закуска, за пикник и похапване навън, в компанията на следобедно кафе.




Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога. Благодаря ви!
Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.
За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!

























Постни мини кифлички локумки - без яйца и млечни продукти / Lean mini rolls with turkish delight - without eggs and dairy products



Рогалики или малки кифлички са симпатични тестени сладки с плънка. Името идва от формата на рогчета. Тези симпатични Рогалики в Украйна се приготвят с разнообразни плънки и видове теста, като често в състава на тестото или плънката влиза извара.
Днес ви предлагам постни погалики с локум, които са подходящи и за хората, които спазват Великденския пост.


Идеални са за закуска с кафе или чай или като следобедно похапване в кутията за храна на учениците.
Съставките са много семпли и доспъпни, начинът на приготвяне е лесен и спокойно може да включите в приготвянето им децата.
Ако участват съвсем малки дечица, асистирайте при нарязване на отделните триъгълници за кифличките.

Необходими продукти: за около 30 бр.

за тестото:
200 мл вода
200 мл слънчогледово олио
4 с.л захар
600 гр брашно + 2 ч.л  бакпулвер - пресяти
за пълнежа
 2 кутии локум обикновен на Захарни заводи - общо количество 280 гр


Начин на приготвяне:


В купа сместе водата и олиото. Добавете захарта и разбъркайте, за да се разтвори.
Директно в купата прибавете на порции пресятото брашно и бакпулвера.
Замесете меко еластично тесто.
Разделете топката тесто на 4 еднакви парчета.
Поръсете работен плот с брашно и разточете всяка топка тесто на тънка кръгла кора.
Разделете този кръг с помоща на нож за пица на 8 еднакви триъгълника.
Поставете в основата на всеки триъгълник малко парче локум и започнете да завивате от основата към върха на триъгълниците.
Подредете кифличките в тава застлана с хартия за печене.
Печете кифличките на 180 гр. горен и долен реотан без вентилатор за около 45 мин.
Извадете ги от фурната, охладете добре и поръсете с пудра захар.


Източник : Лілія Цвіт https://www.youtube.com/

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога. Благодаря ви!
Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.
За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!