Подправено с любов

Лесни банички като от баничарница с готови кори за баница / Easy mini pies - Banitsa like from a pastry shop with filo pastry

Здравейте, почитатели на вкусната домашно приготвена храна!

Рецептата за днес е за много вкусни банички, които се доближават максимално до купешките банички, макар да са приготвени с готови кори.

Много видове баници съм приготвяла през годините, непрекъснато експериментирам и търся нови рецепти, но тези банички си остават абсолютен фаворит на моите момчета.

Рецептата ми попадна случайно в TikTok, а баничките бяха приготвени от дама на име Катя Стоянова, за което сърдечно й благодаря!

Интересното тук е, че се използват две смеси - яйчена и пълнеж и разбира се доста мазнинка.

Може да оформите баничките вити

или прави банички

но това никак не се отразява на вкуса им.

Ето и рецептата - за 10 бр банички

Необходими продукти

10 листа кори за баница - може да оформите прави или навити банички

за яйчена смес

1 яйце

150 гр кисело мляко

100 мл разстопенно масло или олио

за пълнежа:

около 400 гр краве сирене

2 яйца

Начин на приготвяне:

Подготовкана яйчената смес

В купа разбиваме яйцето. Прибавяме киселото мляко и маслото (олиото). Разбъркваме много добре.

Подготовка на пълнежа:

В друга купа натрашаваме сиренето и прибавяме към него разбитите яйца. Разбъркваме хубаво.

Оформяне на баничките:

Вземаме един лист от корите. Нанасяме 3 с.л от яйчената смес. Намазваме хубаво навсякъде и прегъваме на две.

На другата страна, в единия край, слагаме от пълнежа със сирене. Навиваме като вита баничка

или прегъваме, като плик за права баничка.

Така оформяме всички кори.Погреждаме ги в тава, застлана с хартия за печене.

Печем в загрята на 200 гр фурна до приятен загар и готовност.

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога. Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество и колаборации, използвайте ел.поща за контакт или ми пишете, на лично съобщение, в Инстаграм

Пълнозърнест кейк с боровинки / Whole wheat cake with blueberries

Здравейте, почитатели на вкусната домашно приготвена храна!

Днес рецептата е за нещо сладичко, но приготвено една идея по здравословно.

Използвала съм изцяло пълнозърнести български брашна, смлени на каменна мелница, без консерванти и други добавки.

Комбинирах Пълнозърнесто ръжено брашно и

Пълнозърнесто брашно от твърда пшеница

Кейкът е изпечен в Глиненото съдче от Земята на траките - без глазура и никакви вредни вещества при производството му - 100% природен натурален продукт.

Пече всичко, така както се изпича Хляб във селска фурна. Дори и козунаците за Великден изпекох там, но кекс пека в този съд за първи път.

Важно е да отбележа, че когато печете кекс в глиненото съдче е необходимо да поставите и хартия за печене. При изпичането на хляб това не е необходимо.

Очарована от резултата!

Кейкът се изпече равномерно, без да прегаря отгоре, а вътре да стои суров. Много е мекичък, пръхкав - просто прекрасен.

Ако си харесате продукти от Земята на траките, може да използвате моя код за намаление - RADI10, който важи освен за всички ненамалени продукти, още и за керамичните съдчета, който не са в комплект - продълговат и кръгъл.

А сега към рецептата за кейка.

Това всъщност е модифицираната рецепта на най - любимия ми и успешен кекс с прясно мляко, но тук, освен бялото брашно по рецепта, което замених с пълнозърнести, замених още и бялата захарт с кафява, намалих количеството й, добавих какао и боровинки, а в тестото вложих и една част от остатъчния ми квас, който си отглеждам.

Оставям ви и линк към Рецептата в оригинал без квас

Необходими продукти

мярка ч.ч с вместимост 300 мл течност

3 яйца

2/3 ч.ч кафява захар

125 мл прясно мляко - или 2/3 от чаената чаша

125 мл течно кокосово масло (краве масло, илио)

1 ч.ч пълнозърнесто брашно от твърда пшеница

1 и 1/3 ч.ч пълнозърнесто брашно от ръж

2 пълни с.л какао

100 гр течен квас 100% хидратация

2 ч.л био бакпулвер на Alnatura

1 капсула ванилия на д-р Йоткер

шепа замразени боровинки - предварително размразени и отцедени добре

Начин на приготвяне:

Първата стъпка от изпълнението на рецептата е загряването на глиненото съдче.

Поставяме го в студена фурна и загряваме до 240 гр - не, не е много, защото кейка се пече с капак и не прегаря. Вътре температурата е равномерна, по ниска, постоянна и както виждате се изпича перфектно, защото самият съд и по точно материалът, от които е направен, задържат температурата, като в същото време печивото " диша".

След това ще са ви необходими миксер и голяма купа.

Яйцата и захарта се разбиват до побеляване с помощта на миксера. Последователно добавяме прясното мляко, кокосовото масло (мазнината) и кваса. Отново разбъркваме.

Следват двата вида брашна с бакпулвера, ванилията и какаото. Разбъркваме с миксера до кексово тесто.

Когато фурната е загряла, а с нея и глиненият съд, много внимателно го изваждаме с кухненски ръкавици и НИКОГА върху студен и/или мокър плот (повърхност), защото ще се спука.

Внимателно махама капака, поставяме хартия за печене, изсипваме тестото и подреждаме отгоре боровинките.

Поставяме капака на съдчето, връщаме го във фурната и печем за около 45 мин - толкова е оказаното от производителя време за изпичането хляб .

Когато изтекоха 45 мин, извадих съдинката, проверих с дървено шишче дали е готово по метода на " сухата клечка", но явно оцелих боровинка и ми се стори леко (много леко) влажно. Допекох за още около 8-10 мин.

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

Нисковъглехидратна запеканка със зелении / Low-carb casserole with green leafy vegetables

Здравейте, почитатели на вкусната домашна храна!

Днес на фокус са зелените листни зеленчуци. Открих на пазара свежи спанак и лапад и реших да ги използвам за това лесно, вкусно и много сочно ястие, което се хареса на всички у дома, а именно запеканка със зелении.

Освен листните зеленчуци, всички останали продукти са обичайно откриващи се в почти всеки дом, така че трябва да предвидите за пазар само спанака и лапада.

Всъщност ястието може да се изпълни с каквито обичате и ви се намират зелении, дори и с коприва.

Необходими Продукти:

1 връзка пресен лук

2 стръка пресен чесън

връзка пресен лапад - почистен от жилките

500 гр пресен спанак

3 яйца

200 гр кисело мляко

150 гр Пълнозърнесто брашно от български био лимец - без консерванти и други добавки - с код RADI10 получавате 10% отстъпка от продуктите в сайта

150 мл зехтин

200 гр краве сирене

15 гр бакпулвер

сол и черен пипер на вкус - внимавайте със солта, ако сиренето ви е по - солено

200 гр кашкавал - за поръсване и хрупкава коричка

Начин на приготвяне:

Измийте внимателно зелениийте - лука, чесъна, лапада и спанака. Отстранете жилките на лапада.

В тиган с малко зехтин задушете всички зелении, лука и чесъна.

В купа разбийте яйцата. Добавете киселото мляко и олиото. Следват натрошеното сирене, солта, черния пипер, бакпулвера и брашното. Разбъркайте добре.

Добавете охладените и задушени зелении.

Разбъркайте, докато всички съставки се смесят добре.

Изсипете сместа в намаслена тавичка и изпечете запеканката в загрята на 220 гр фурна за около 40 мин или до готовност.

Малко преди да извадите ястието от фурната го поръсете с настърган кашкавал и допечете до приятен загар.

Сервирайте в компанията на чесново кисело мляко и свежа салата.

Да ви е сладко!

Запеканката от зелении е вкусна както топла, така и студена и е подходяща за училищен или офисен обяд. В този случай просто пропуснете чесновото мляко за гарнитура.

Пълнозърнести мини палачинки със сирене / Whole wheat mini pancakes with cheese

Почивните дни са време за лежерни късни закуски.

Кой би отказал пухкави домашни палачинки.

У дома почти винаги ги хапваме в комбинация на мед и сирене - едновременно, затова този път сиренето е директно в сместа.

За направата на тези мини палачинки ще ви е необходим тиган с незалепващо покритие и следните

Необходими продукти:

мярка ч.ч с вместимост 300 мл течност

От дозата излизат достатъчно бройки за закуската на 4 членно семейство

1 ч. ч пълнозърнесто брашно от българска пшеница, мляно на каменна мелница

с код Radi10 получавате 10% отстъпка

1 ч.ч прясно мляко

щипка сол

1 с.л зехтин

1/2 ч.ч вода

3 яйца

100 гр краве сирене

кокосово масло - за пърженето

Начин на приготвяне:

В голяма купа разбийте яйцата, прясното мляко и водата.

След това прибавете брашното на порции, като внимавате да не се образуват бучки.

Накрая добавете зехтина, солта и натрошеното сирене.

Разбъркайте добре.

Изпържете палачинките в тиган с незалепващо покритие, като предварително го намазните - използвам кокосово масло за целта.

Гребвайте с лъжичка от сместа и оформете в тигана малки кръгли палачинки.

Пържете, докато забележите мехурчета по повърхността. След това внимателно обърнете мини палачинките, с помощта на силиконова шпатула и изпържете и от другата страна до приятен златист загар.

Сервирайте с пресни плодове, сладко, мармалад, течен шоколад или както обичате да похапвате палачинки. Ние често ги консумираме и солени.

Безглутенови нисковъглехидратни мъфини с червена леща / Gluten Free Low Carb Red Lentil Muffins

Здравейте, приятели на вкусната храна!

Днес рецептата е режимна и както се казва само за мен. Е, поне се надявам.

За първи път приготвям тези мъфини, хлебчета, питки.....както искате ги наречете.

Всъщност това нещо може да се изпече и като мини хлебче. Аз избрах обаче да използвам формички за мъфини, за да мога бързо и лесно да разпределя количествата за цяла седмица и да комбинирам с различни добавки.

За мен това е идеална опция в натоварени работни седмици, когато ми е трудно да приготвям рано сутрин закуски за момчетата и за себе си отделно.

Доста време подхождах скептично към тези хлебчета. Дори, докато ги правих, въобще не ми вдъхваха доверие и се бях приготвила да изхвърлям.

Но те взеха, че ме изненада много приятно.

Затова ги споделям и с вас.

Рецептата е лесна за изпълнение, но ще ви трябва блендер за нея.

Аз пасирах всичко с пасатора и вероятно и това е опция, ако разполагате с по - мощен такъв.

Необходими продукти - за около 8 мъфинчета

190 гр червена леща - накисната за цяла вечер

2 яйца

180 гр котидж сирене

4 с.л зехтин

1/2 ч.л сол

смлян черен пипер

1/2 ч.л Бакпулвер - става и със сода за хляб

Начин на приготвяне:

Пасираме в блендер всички продукти заедно. Получава се много рядко "тесто", като тесто за палачинки или гъста боза. Това не бива да ви притеснява.

Разпределяме сместа в избрана форма - единична формичка за хляб или формички за мъфини, предварително покрити с хартиени чащки за мъфини.

Пълним само 1/3 от обема на формичките, защото мъфините се надуват при печене.

Печем в загрята на 185 гр фурна за 40 мин.

Аз изпекох тези мъфинчета на 180 гр за 35 мин във фрайер - програма Bake

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

Благодаря

Пилешки гърди със спанак и сушени домати в ароматен сметанов сос / Chicken breast with spinach and sun-dried tomatoes with aromatic creamy sauce

Много обичам рецепти с пилешко, защото се готвят бързо, месото е сочно и крехко и се харесва на малки и големи.

Рецептата за днес е точно такава. Избрах да приготвя пилешките гърди с кремообразен сметанов сос и сезонен спанак, защото се опитвам да готвя максимално с продукти, които в момента са в созон, заради достъпната им цена, а и сега са най - вкусни и пълни с полезни витамини и минерали.

Добавих сушени домати и чесън, което придаде на ястието средиземноморски привкус.

Не е нужно да имате кой знае какви кулинарни способности, за да изпълните рецептата успешно и не е необходимо да отделите за нея часове в кухнята. Найс, а!

За да си я проготвите, преди това си набавете следните

Необходими продукти - за около 5-6 порции

2 пилешки пеперуди - бялото месо

400 гр пресен спанак

2 глави лук

2 скилидки чесън

200 гр сушени домати в зехтин

200 мл готварска сметана

100 гр пармезан

100 гр настърган кашкавал

пресен магданоз - при сервиране

зехтин - за задушаване на зеленчуците и " запечатване на пилето"

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Първата стъпка от рецептата е подготовката на месото.

Нарязвам напречно , с помощта на много остър нож, всяка пеперуда на отделни филенца ( пържолки). Не е нужно да ги изстънявате допълнително.

Овкусявам със сол и черен пипер.

Загрявам малко зехтин в подходяш тиган и ги "запечатвам" на умерен огън от двете страни, докато месото побелее.

Изваждам ги в чиния и се заемам с подготовката на соса.

В същия тиган, отново добавям малко зехтин и много малко водичка. Деглазирам.

Прибавям нарязания на много ситно лук и пресованите скилидки чесън. Задушавам до омекване на лука.

След това добавям и изсушените домати, предварително нарязани на ситно. Готвя още минута, две, като разбърквам.

Следва почистеният, измит и нарязан на ситно пресен спанак. Разбърквам всичко и готвя, докато спанакът омекне и остане на мазнина. Това е моментът, в който добавям готварската сметана.

На финала поръсвам соса с пармезан. Опитвам и ако е необходимо, овкусявам внимателно с още малко сол.

Подготвям си продълговата тавичка и на дъното й подреждам пилешките филенца. Отгоре разпределям соса, така че да покрие хубаво месото.

Поръсвам с настърган кашкавал и допичам в загрята на 230 гр.фурна.

Ястието търпи разнообразни гарнитури - паста, картофено кюре, пържени или печени картофки или просто порция свежи зеленчици, което е моят най - чест избор.

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

Благодаря

Страници

Необходими продукти

Начин на приготвяне:

Необходими Продукти:

Начин на приготвяне:

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Необходими продукти - за около 8 мъфинчета

Необходими продукти - за около 5-6 порции