Пилешки джобчета с билкова плънка и моцарела / Chicken pockets with herb filling and mozzarella

Нежни, сочни и с аромат на слънчево лято – тези пилешки джобчета съчетават вкусната лекота на пилешкото с плънка от зеленчуци, сушени домати и топяща се моцарела. Подходящи за хора с инсулинова резистентност – с балансиран протеин, фибри и пълноценни мазнини. Ще ви харесат - обещавам!

Необходими продукти (за 2 порции):

2 бр. пилешки гърди (по-големи)

1 малък морков, настърган

4–5 гъби, нарязани на дребно

2 стръка пресен лук, нарязани

4–5 сушени домата, нарязани

1/2 топка моцарела, накъсана (около 60 г)

Пресен магданоз, риган или босилек

1 с.л. зехтин

Чесън на прах

Суха мащерка или италианска микс подправка

Сол и черен пипер на вкус

---

Начин на приготвяне:

Разрежи внимателно пилешките гърди по дължина, така че да се образува „джоб“, без да стигаш докрай. Овкуси месото от всички страни със сухи подправки, чесън на прах, малко сол и зехтин. Остави да се маринова поне 20 минути.

В тиган с капка мазнина леко задуши лука, моркова, гъбите и сушените домати – докато омекнат, но запазят текстура. Свали от котлона и добави пресните билки.

Напълни пилешките джобчета с тази смес. Най-отгоре сложи накъсана моцарела.

Затвори внимателно с клечки за зъби или кухненски конец, а може и да ги оставиш отворени, както направих аз.

За изпичането имаш няколко опции:

В Air Fryer (напр. Instant Pot - моят е такъв):

Програма Air Fry на 200°C
⏱ Време: около 30 мин - варира от големината и дебелината на месото.
Провери дали месото е напълно сготвено (вътрешна температура ~74°C). Увери се, че е добре изпечено, защото при пилешкото има риск от консумация, ако не е така.

В стандартна фурна:

Загрей на 190°C, с вентилатор
Подреди джобчетата върху хартия за печене. Печи 25–30 минути, като на средата можеш да ги обърнеш за равномерно зачервяване (по желание).
В края можеш да пуснеш грил за 3 минути, за да се запече моцарелата.

---

Нутриенти за 1 порция (приблизително):

Протеин: ~32 г

Въглехидрати: ~7 г

Мазнини: ~13 г

Фибри: ~2 г

Гликемичен индекс: нисък

---

Предложения за по-вкусно сервиране:

– Поднеси с гарнитура от запечени тиквички или салата табуле с киноа
– Добави резен лимон за свежест
– Може да се хапва и студено, като пълнеж за нисковъглехидратен сандвич.

 Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога.  Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество и колаборации, използвайте ел.поща за контакт или ми пишете, на лично съобщение, в Инстаграм.