Енергийна салата с червено цвекло и царевица / Energy salad with red beets and corn

Здравейте приятели,
Днес ви представям една лесна и семпла салата с червено цвекло.
Традиционно салати с кореноплодни се приготвят през симния сезон, но аз недминавам този полезен и достъпен зеленчук целогодишно.
За любителите на здравословното хранене неговите ползи за здарвето са безпорни.
Твърди се, че този често подминаван зеленчук в супермаркета повлиява полижително редица заболявания като:

1.Високо кръвно налягане - поради съдържанието на азотен оксид. Това съединение релаксира и разширява кръвоносните съдове, намалявайки налягането по стените им.

Съдържащите се в четрвеното цвекло нитрати (в малки количества те не са опасни, опасни са нитритите) се преобразуват в тялото в азотен окис, който поддържа разширени кръвоносните съдове. Това води до по-добро кръвоснабдяване на органите и до понижаване на високото кръвно налягане.

2. Контрол върху различни хронични заболявания - поради изобилието на беталаини. Това са антиоксидантни вещества, които действат противовъзпалително и помагат за контрола на хроничните заболявания, причинени от вредното влияние на свободните радикали.
3.Възпрепядства образуването на тромби -  магнезият в зеленчука регулира състоянието на кръвоносните съдове 
4.Подобрява работата на черния дроб -  с оптималното си съдържание на бетаин – биоактивно вещество, което подпомага усвояването на белтъчините.
5.Помага на пациенти с понижена функция на щитовидната жлеза - поради съдържанието на йод

6.Благоприятства разтварянето на камъните в бъбреците и жлъчката и плаките в артериите - поради доброто съотношение на калций и натрий 

7.Полезен за заздравяване на язви на стомаха - поради наличният в него витамин U.

8. Намалява т.н лош холестерол - поради съдържанието на сапонини 

9.Червеното цвекло също така подобрява паметта и съня, има добър ефект при подагра, при дисменорея, тежък климакс.

Дали е това е точно така 😎 аз не мога да твърдя със сигурност, но мога да кажа как се отразява лично на мен консумирането на този вкусен зеленчук - повече енергия, по чиста кожа, редовен стомах.

Мисля че си струва да опитате да включите цвеклото в менюто си. Ако не ви допада тревистия му вкус това лесно се поправя с подходящ дресинг с  Ароматни растителни масла,  тревисти подправки и лимонов сок.

Необходими продукти: 

За салатата: 

Червено цвекло - 2 глави

400 гр млечна сладка царевица от консерва

1 връзка пресен копър 

100 гр маслини Каламата без костилка

за  дресинга:

сокът на един лимон

2 с.л Ароматно масло от копър - как да го приготвите може да видите ТУК.

Ако ви се вижда сложно и трудоемко, може спокойно да го замените с зехтин Extra Vergine 

хималайска сол на вкус

Начин на приготвяне:

Настържете цвеклото. Нарежете копъра на ситно.

В голяма купа смесете цвеклото, царевицата, копъра и маслините.

Залейте с продуктите за дресинга.

Да ви е сладко!