Сирене в джобче от хартия за печене / Bulgarian White brine sirene in a pocket of baking paper

Здравейте, приятели!

За днес приготвих много набързо този чудесен семеен обяд.

Когато нямам много време, ястията с айца винаги ме спасяват.

Това е един от продуктите, който се старая да имам винаги в запас.

Днес използвах техниката за печени яйца в джобчета от хартия за печене.

Според порциите си приготвям листове хартия на печене с правоъгълна форма и приблизителни размери 35/40 см. Леко намазнявам всеки лист с малко олио и редя вътре продуктите.Те често варират, но сякаш у дома най - се харесва предложения тук вариант.

Сгъвам всяко пликче, като събирам всички краища нагоре и прищипвам (при този начин отгоре остава малко въздух и при изпичане ми харесва повече) или завивам като плик и обръщам със събраните краища надолу.

Всяко пликче подреждам в подходяша тава и пека на загряна на 250 гр. фурна за около 15 мин.

Ако обичате рохки яйцата, то тогава съкратете времето за изпичане.

Ето самата рецепта (условно казано) - за 3 бр. хартиени пликчета

Необходими продукти:

450 г.р бяло саламурено сирене - по 150 гр. на порция

6 яйца - по две яйца на порция

12 бр. чери доматчета - по 4 бр. на порция

сух босилек

черен пипер на вкус - при сервиране

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога.  Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!

 

Домати с яйца на тиган / Tomatoes with eggs in a pan - Turkish cuisine

Здравейте приятели,

Сряда е и у дома е ред за лесни и бързи ястия.

По средата на работната седмица почти винаги приготвям нещо лесно и аламинутно.

Предложението ми днес е от Турската кухня, приготвя се за около 10-15 мин. и е много вкусно.

Може да приготвите ястието за обяд или вечеря и да го поднесeте с млечен сос с мента или свежа салата.

В Турция този аламинут се поднася традиционно за закуска, но за мен се оказа практично решение за бърз семеен обяд.

Добавих и ръчно омесено домашно хлебче за разкош.

Представям Ви рецептата за Домати с яйца на тиган.

Необходими продукти: за 3 порции

6 бр.яйца - по две на човек

2 бр. големи градински домата

2 бр. зелени чушки капия

2 бр. червена чушка капия

2 бр. големи скилидки чесън

150 гр кашкавал

2 с.л олио

1 с.л краве масло

щипка суха мащерка

сол и черен пипер на вкус

щипка червен пипер

пресен магданоз - за поръсване при сервиране

Начин на приготвяне:

Пригответе си голям широк тиган с капак.

Измийте доматите и премахнете зелената твърда част около дръжката с малко остро ножче.

Нарежете доматите на кръгчета.

Отделете дръжките на чушките, почистете ги от семената и ги срежете на две парчета.

Загрейте мазнината в тигана и добавете пресованите скилидки чесън. Разбъркате и запържете.

Прибавете мащерката и червения пипер и отново разбъркайте.

Сложете доматените филийки и между тях чушките да се запържат в чесновата мазнина, на среден огън.

Обръщайте ги да се запържат и от двете страни.

След няколко минути чукнете в средата яйцата.

Наредете върху всеки домат по парче кашкавал.

Захлупете тигана с капак и намалете огъня - при мен на 3 степен от 9 възможни.

Оставете ястието на котлона, докато яйцата се забулят и кашкавала се разтопи.

Посолете и поръсете с черен пипер на вкус. Поръсете със ситно нарязан магданоз преди сервиране.

Да ви е сладко!

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога.  Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!

Източник: Анелия Лия от Facebook Group Турски вкусотии

 

Разядка с тиквички и яйца / Dip Recipe with zucchini and eggs

Здравейте, приятели!

В дългите летни дни семейните вечери могат да изглеждат и така.

Липсват в кадрите само чашите с вино (за възрастните) и домашна лимонада (за децата).

Разядката, която ви предлагам днес е много лесна. 

Може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник (не бих рискувала повече от два дни, но така или иначе няма кой да я пожали толкова време).

В съчетание с градински домати и пресен домашен хляб (тук току - що изпечени чаабати, за които ще напиша рецепта допълнително) ще разполагате с бърз и лесен вариант за обяд или вечеря, а защо не и за сандвичи при летните ви разходки.

Ето и рецептата - за голяма купа за супа (пълна до горе.

Необходими продукти:

3 тиквички

3 яйца - предварително твърдо сварени

200 гр сирене

1 връзка копър

2 скилидки чесън

зехтин Extra Virgin

3 с.л гъсто кисело мляко

2 стръка пресен лук

черен пипер  и сол на вкус - ако сиренето е солено, пропуснете солта

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквичките на тънки продълговати ленти по дължина. Подредете ги върху хартия за печене. Посолете и поръсете със струйка зехтин.

Изпечете на фурна до златист загар. Отделете настрани, за да се охладят добре.

В купа смесете натрошеното сирене, киселото мляко, сварените яйца (настъргани на едро ренде или намачкани с вилица, ако искате да усещате по - едри парченца), ситно нарязания копър, ситно нарязания лук и намачканите скилидки чесън.

Нарежете изпечените лентички тиквички на малки кубчета и ги прибавете при останалите продукти.

Разбъркайте добре.

Украсете със заделени резенчета яйца, маслини и стръгче копър и сервирайте.

Да ви е сладко!

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога. Благодаря ви!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!

 

Запеканка с пресни картофи и спанак / Casserole with fresh potatoes and spinach

Здравейте, приятели!

След вкусната спаначена супа от вчера, днес отново сме на спанак.

Кога, ако не сега!

Много вкусно се получи и затова споделям рецептата с вас.

Необходими продукти: 

за около 4-5 порции

500 гр пресен спанак

1 връзка пресен лук

2 стръка пресен чесън

2 домата

3 големи пресни картофа

по едно яйце за порция- при мен 4 бр.

200 гр сирене

сол на вкус

2 с.л олио

Начин на приготвяне:

Измих спанака и го бланширах в кипяща вода за 5 мин.

Отцедих и изплакнах със студена вода.

Загрях олиото в широк тиган и задуших лука и чесъна, нарязани на ситно.

Добавих пресните картофи, добре измити и нарязани на тънки кръгчета.

Готвих, като разбърквах внимателно, докато и картофите се позапържат.

Прибавих в тигана и нарязания бланширан спанак. Посолих на вкус и прехвърлих в тава за печене.

Продължих готвенето в загрята на 250 гр фурна до готовност на картофите.

Нарязах доматите и ги разпределих равномерно в тавата. Запекох за още 10 мин.

Поръсих ястието с натрошено бяло саламурено краве сирене и чукнах отгоре яйцата. Запекох, докато яйцата се стегнат.

Сервирах със зелена салата.

Да ви е сладко!

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога. Благодаря ви!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!

Яйца с патладжан / Eggs with eggplant

Как се появи тази публикация в блога ми? Как така се превърна в едно от най -често приготвяните ястия у дома, когато прекарваме все повече часове навън след дългата зима, но ни се хапва все пак домашно приготвена и супер бърза вечеря?

Обикновенно в такива ситуации, когато всички в къщи викат Гладни сме......Гладни сме........започвам да отварям хладилник, шкафове и долапи и каквото намеря се опитвам да превърна в нещо вкусно.

Е този път се оказа, че у дома разполагаме с 2 бр. изостанали патладжана -  не стават за прекрасното ветрило на Пепи от Храна за Мойте канибали или по-точно казано стават и още как, ама сме повече хора.

Не върши работа в този случай и рецептата за  любимите ми Патладжани с подлучен доматен сос - няма кой да ме чака. Гладен е народа.

Освен патладжана открих самотни и няколко презрели домата, 2 чушки, яйца и.......къде..... къде има изобилие от рецепти с патладжан.

Ама разбира се, че  при съседите в Турция.

След има няма 2 мин. кратка справка с Google (няма кой да ме чака повече) се оказа, че Турците готвят патладжаните с яйца по много разнообразни и апетитно изглеждащи начини. Докато търсих подходяща рецепта за моите продукти си обещах да изпробвам и останалите някой ден.

Та вариантите са: 

Ястие подобно на нашия Миш-Маш, но с патладжани - като има варианти да се използват сурови зеленчуци или печени такива; Патладжан с яйца при което яйцата се запичат отгоре подобно на нашето ястие Яйца със спанак на фурна (то не се знае наше ли е, тяхно ли е - така са ни смесени двете кухни), при което се използва кимион като подправка и т.н.

Въобще аз поне за себе си открих доста неизследвани комбинации с налични на нашия пазар продукти.

Турците се оказа, че си хапват такива засищащи вкуснотии на закуска.

Търсих на  Patlicanli Yumurta  и Google ми показа голямо разнообразие на апетитни, бързи и лесни ястия.

Избрах си ето Тази рецепта по която се ръководих.

Необходими продукти - за 4 порции:

2 патладжана

4 чушки-в оригинала е с чушки Сиврия - тук на тези снимки ястието е с червени чушки Капия

1 голяма глава стар лук или 2 малки

2 добре узрели домата

2 с.л зехтин

1 к.ч вода

3 яйца

сол на вкус

черен пипер

Начин на приготвяне:

Първо си подготвяме патладжана - обелваме го, нарязваме на кубчета, поставяме в купа и посоляваме. Оставяме настрани, за да се отцеди горчивата течност в него.

През това време се заемаме с останалите продукти.

Нарязваме лука на ситно, чушките на лентички, обелваме доматите и ги нарязваме на кубчета.

В тиган загряваме зехтина.

Добавяме лука и пържим до златиско.

Следват чушките, домата и изплакнатия  с чиста вода патладжан.

Добавяме водичка и оставяме да се готви на слаб огън 20 мин.

Когато кубчетата патладжан поомекнат и течността се поизпари довабяме в тиганчето яйцата, разбъркваме съвсем леко, за да се стегнат и сервираме.

Пожелание поръсваме ястието с прясно нарязан магданоз.

Да Ви е сладко!

Искам да кажа, че приготвих това ястие с никаквите си познания по Турски език. Получи се много, много вкусно. Ще се радвам да споделите с мен в коментарите ако сте яли нещо подобно в оригинал. Всякакви подобрения в рецептата са добре дошли.