Зеленчукова мусака в средиземноморски стил/ Mediterranean style Vegetarian Mousaka

В моето семейство определено мусаката е на почит❤❤❤.
Класическата мусака!
Тази, която почти всеки чужденец, нарежда сред любимите си български ястия.
Много обичам българска кухня, но точно класическата мусака така и не ми стана любима.
И за да има компромиси, месоядните у дома се "прежалват" да опитат и нещо без месо.
Няма да хваля много много това ястие, а само ще вметна, че за него получих  лаконичен коментар от младежи в предпуберитетна възраст😀 - " Мноооого яко! Заливката има вкус на супер як хамбургер😂😂😂"
Да се смееш ли, да плачеш ли 😀😀😀!
Мъдрите хора казват, че вкусът се възпитава!
Изядоха си мусаката младежите, допълнително искаха и заръчаха пак да направя!

Богата на аромати, цветна и много, много вкусна зеленчукова мусака, в средиземноморски стил ви предлагам днес.

Върви чудесно с добре изстудено бяло вино!

Да ви е сладко и наздраве! 

 

Необходими продукти:

За зеленчуковата смес:

1 голяма глава стар лук 

2 моркова

2 малки патладжана

брашно за овалване на патладжаните - около 1 ч.ч

2 червени чушки Капия

1 жълта чушка

200 гр пресни гъби печурки

2 зелени тиквички (цукини)

1 голям домат

200 гр Бейби грах консервиран  - или същото количество обикновен грах от консерва

2 с.л олио

сол и черен пипер на вкус

шипка сух риган

шепа листа от пресен босилек

150 гр Пазмезан на люспи - или настърган

За заливката:

1 кофичка гъсто кисело мляко

3 яйца

1/2 ч.л мляно индийско орехче

Начин на приготвяне:

Започнете с подготовката на патладжаните. Измийте ги, нарежете ги на колелца без да ги белите, поставете ги в голяма купа и посолете добре. Оставете настрани, за да се отцедят и да си пуснат горчивия сок.

Загрейте 1 с.л олио в тиган. Прибавете нарязания на едро лук и пържете до златисто. Добавете морковите (нарязани на кубчета), гъбите (нарязани на едро), червените и жълтата чушка (нарязани на кубчета). Гответе около 10 мин. Следват тиквичките нарязани на кубчета. На финала добавете в тигана граха и домата (обелен и нарязан на кубчета)
Подправете със сол, черен пипер и сух риган.Оставете настрани.
 

Измийте под течаща вода осолените патладжани.
Загрейте останалото илио в тиган.
Набрашнете всяко кръгче патладжан.Изтупайте излишното брашно.

Пържете всяко кръгче за кратко от двете страни - не до готовност, а колкото да ги жарне олиото.  

Подредете един ред патладжани на дъното на леко намаслена тавичка, в която ще печете ястието.

Отгоре разпределете зеленчуковата смес.

Върху нея подредете втори пласт патладжани. 

 

Върху патладжаните подредете люспите Пармезан и накъсаните листа от пресния босилек.

 

В купа пригответе заливката, като разбъркате добре яйцата и киселото мляко.Подправете с индийското орехче и отново разбъркайте.

Излейте сместа върху ястието.

Печете на фурна до приятен златист загар.

 

 

Да ви е сладко приятели!

 

Харесва ли ви тази публикация и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделите тази рецепта чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваш избор,последвайте ме в Google+ или  харесайте страничката на блога в
Facebook

Благодаря ви, приятели!