Коприва с ориз и гъби на фурна / Roasted nettles with rice and mushrooms

Необходими продукти - за тавичка с приблизителни размери 32/25 см:

400 гр пресни гъби Печурки

500 гр. прясна коприва

2 връзки пресен лук

връзка пресен чесън или 2-3 скилидки стар

3 моркова

2 големи домата

3 стръка пресен джоджен или щипка сух

1 ч.ч ориз  - използвам ориз Баланс на Крина

2 и 1/2 ч.ч вода

черен пипер и сол - на вкус

2 с.л олио

Начин на приготвяне:

Почистваме и измиваме добре под течаща вода копривата ( най - неприятната задача от рецептата 😉). Оставяме я настрани.
Нарязваме лука и морковите на ситно и ги задушаваме  в тиган с олиото и малко водичка.
Почистваме гъбите. Нарязваме ги на едро (да се усещат при консумация) и ги добавяме в тигана. Готвим за няколко мин. докато се позапържат.
Нарязваме копривата на ситно и я прибавяме към продуктите в тигана. Сотираме за 3-4 мин, като разбъркваме от време на време.
Измиваме ориза много добре под течаща вода, докато водата стане бистра (по този начин се отмива нишестето в ориза и зрънцата не се слепват при готвене).



Прибавяме ориза в тигана и го запържваме като бъркаме, докато зрънцата станат стъклени.
Подправяме със сол и черен пипер на вкус, нарязания на ситно чесън и джоджен.
Изсипваме сместа в тавичка, доливаме водата, нареждаме отгоре доматите нарязани на колелца и печем до готовност ( докато водата се изпари и зрънцата ориз омекнат.

Харесва ли ви тази публикация и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделите тази рецепта чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваш избор,последвайте ме в Google+ или  харесайте страничката на блога в
Facebook

Благодаря ви, приятели!