Бърза фритата на фурна със спанак, червени чушки и тиквички / Quick oven baked frittata with spinach, red peppers and zucchini

Привет, приятели на " Подправено с любов"!

Разказвала съм ви, колко много обичам фритатите на фурна, поради няколко причини:

•  приготвят се много бързо
•  търпят разнообразни вариации и винаги са различни, според наличните продукти
•  чудесен начин да оползотворим изостанали ни зеленчуци, като ги спасим от изхвърляне и пестим средства в кухнята и домакинството си
• нисковъглехидратни и чудесен вариант за режимно хранене - както за закуска, така и за останалите хранения

Конкетно в тази фритата " спасих" от изхвърляне две поовяхнали червени чушки, една самотна тиквичка и шепа пресен спанак, останал ми от друго ястие.

Ето и точната рецепта - продуктите са за правоъгълна тава с размери  размери 33/23см

Необходими продукти:

250 гр пресен спанак

 - почистен , измит и нарязан на ситно

2 червени чушки - капия

1 морков

1 тиквичка

1 глава стар лук

5 яйца

1 пълна с.л зехтин

сирене Грана Падано (или Пазмезан) - настъргано - за поръсване

сол на вкус - внимавайте с нея, туй като и сирената за поръсване са солени

черен пипер -  на вкус

шипка сушен риган

Начин на приготвяне:

В тиган загравям зехтина и запържвам леко наразаните лук, червена чушка и морков. Добавам малко вода и задушавам под капак, докато зеленчушите поомекнат.

Добавам тиквичката и продължавам да готвя, като внимавам да не омекне прекалено.

На финала прибавам към зеленчуците и пресния спанак. Изчаквам и той да си смени цвета и да поомекне.

На този етап зеленчуците в тигана трябва да са останали на мазнина и без излипна течност.

Ако това се случи, или я излейте внимателно или прехвърлете зеленчуците в тавата, с помощта на решетъчна лъжица, за да отцедите излишните сокове.

В отделна купа разбийте яйцата, посолете леко, подправете с черен пипер и риган и излейте при зеленчуците в тавичката.

С помощта на вилица, внимателно разбъркайте.

Запечетете ястието в загрята на 220 гр фурна, докато яйцата стегнат.

Преди да извадите от фурната, поръсете с любимо твърдо сирене и допечете до хрупкава коричка,

Сервирайте със свежа салата и чесново кисело мляко ( по желание)

Да ви е сладко!

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога.  Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество и колаборации, използвайте ел.поща за контакт или ми пишете, на лично съобщение, в Инстаграм 

Благодаря!