Безглутенови солени кексчета с рикота, маслини и броколи / Gluten-free savory cupcakes with ricotta, olives and broccoli

Здравейте, приятели!

Аз продължавам с режимното хранене.

След GAPS intro за няколко месеца, вече съм на ВМНВХ.

Какво ще рече това?

Въглехидратите в менюто ми са силно ограничени.

А това какво означава - без картофи, без ориз, и без какво още......без хляб.

Ако консумирам хляб , то си го приготвям сама - безглутенов.

Картофи консумирам много рядко, а бял ориз не - той е заменен с императорски.

Ако сте любопитни какво точно ям - в Instagram споделям почти всеки ден в Стори.

Ще се радвам да ме последвате.

За тези от вас, които ме следят редовно, бързам да ви успокоя. Ще продължавам да споделям и традиционни рецепти от българската и не само кухня, защото все още ги приготвям за своето семейство.

Днес ви предлагам тези страхотни солени кексчета, които се харесаха на всички у дома - и режимни и не режимни хора. 

Много са лесни за направа и подходящи за транспортиране в кутия за офис или училище.

Подходяши са за всички хранения за хора на ВМНВХ и кето хранене.

Ето и рецептата по която ги приготвих

Необходими продукти за 11 бр кексчета

250 гр рикота

шепа маслини каламата  - без костилки

350 гр броколи - предварително задушено на пара или леко подварено, накъсано на малки розички

1 прясна червена чушка - почистена от семките и нарязана на ситно

4 яйца

2 с. л бадемово брашно

сол и черен пипер  - на вкус

сух риган

Начин на приготвяне:

В купа разбърках добре яйцата с вилица. Добавих всички останали продукти и разбърках, за да се смесят добре.

Подредих хартиени формички за мъфини във форма за мъфини с гнезда.

Разпределих сместа - по - малко във всяко гнездо.

Изпекох в загрята на 200 гр фурна до готовност - докато стегне яйцето.

Охладих и сервирах за обяд с чеснов млечен сос и свежа салата.

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога.  Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт или ми пишете съобщение в Инстаграм или на ФБ страничката.

Благодаря!