Шоколадов кейк с рикота и череши / Chocolate cake with ricotta and cherries

Здравейте, приятели!

В сезона на черешите сме и макар да си ги хапваме пресни в огромни количества, днес се изкуших да приготвя и сладкиш с тях.

Модифицирах няколко рецепти за брауни, но тъй като нямах масло, използвах олио и затова съм нарекла сладкиша просто Шоколадов кейк. 😊

Сочен, ароматен и много шоколадов - това мога да кажа за този разкош и веднага ви пиша рецептата.

Необходими продукти

за правоъгълна тава с размери за правоъгълна тава с размери 33/23см.

за кексовата смес

3 яйца

1 ч.ч захар

1/2 ч.ч прясно мляко

1/2 ч.ч олио

1 бакпулвер на д-р Йоткер

1 капсула ванилия

2 и 1/2 ч/ч брашно

3 с.л какао

100 гр шоколад - тук съм използвала млечен, но лично аз харесвам сладкиша с черен шоколад

за чийз слоя:

200 гр рикота

1 яйце

100 гр пудра захар

200 гр пресни череши - без костилките

Начин на приготвяне:

В купа разбийте яйцата със захарта, докато сместа удвои обема си и захарта се разтвори.

Последователно прибавете млякото, олиото, пресятото брашно с бакпулвера, какаото и ванилията. Разбийте внимателно с миксера до получаване на кексово тесто.

Разстопете шоколада на водна баня, леко го охладете, прибавете го към кексовата смес и отново разбийте с миксера до хомогенизиране.

В отделна купа смесете рикотата, пудрата захар и яйцето. Разбъркайте внимателно с вилица, докато съставките се смесят.

Застелете тавата с хартия за печене. Изсипете на дъното от кексовата смес, по средата разпределете чийз плънката, подредете черешите и отгорете сложете втори слой кексово тесто, като заравните с шпатула.

Изпечете сладкиша на загрята на 180 гр. фурна на долен и горен реотан, без вентилатор за около 40 мин. Тествайте с клечка, но се стремете да уцелите участук без рикота и плодове.

Охладете сладкиша, нарежете на квадрати и сервирайте с любима напитка - кафе или сок и др.

Да ви е сладко!

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога.  Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!