Пълнени тиквички със зеленчуци и чоризо/ Chorizo stuffed Zucchini with vegetables

Необходими продукти: за 4 порции

4 средни по големина тиквички

1 голяма глава лук

300 гр свежо чоризо - вътрешната част

2 червени пресни пиперки

2 скилидки чесън

2 месести градински домата

щипка суха мащерка

щипка сух риган

сол и черен пипер на вкус

2 с.л зехтин или олио

за Поръската:

100 гр настърган пармезан

150 гр домашни хрупкави хлебни трохи ( или галета)

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете тиквичките, разрежете ги на равни половини по дължина и с помощта на чаена лъжица внимателно издълбайте вътрешността им така, че да получите лодки. Запазете вътрешността на тиквичките за плънката.
Оставете издълбаните тиквички настрани.
Нарежете лука на ситно, чушките и вътрешността на на тиквичките на  средни по големина кубчета. Скилидките чесън минете през преса или намачкайте с плоската страна на кухненски нож. Обелете доматите и ги нарежете на малки кубчета.

Загрейте мазнината в отделен съд. Запържете лука до златисто. Добавете чоризото, като предварително се отсранили естественото черво на наденицата. Пържете 2-3 мин. Добавете чушките. Гответе докато омекнат. Прибавете вътрешността на тиквичките и пресования чесън. Гответе още 3-4 мин, като разбърквате от време на време.

Накрая на готвенето, добавете в съда обелените и нарязани на малки кубчета домати.

Посолете и подправете с черен пипер на вкус. 

Овкусете плънката с мащерката и ригана.

Гответе докато течността се изпари и плънката остане на мазнина.

Подредете лодките от тиквички в подходяща тавичка, леко намаслена.

Разпределете внимателно плънката в лодките от тиквички.

Покрийте тавичката с алуминиево фолио и печете в загрята на 250 гр. фурна около 30 мин.

Ако не използвате в домакинството си алуминиево фолио, може да приготвите ястието в подходящ съд с капак.

След 30 мин., отстранете фолиото и допечете тиквичките за още около 15 мин.

На финала на готвенето, поръсете ястието с хлебните трохи и настъргания пармезан.

Допечете до златиста приятна коричка.

Приятен апетит!

Ако сте харесали рецептата,помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставите коментар под публикацията или харесате страничката ми във Facebook.Благодаря ви!