Клафути с праскови и кокос / Clafuti with peaches and coconut

Що е то Клафути ❤🙂?



Клафути е елегантен десерт с превъзходен вкус, който идва от Франция.
В основата си представлява тесто, подобно на тестото за палачинки и пресни плодове🍒🍒🍒.
Клафути може да се приготви с череши, вишни, праскови, нектарини, боровинки...практически с почти всички плодове.
Срещала съм рецепти и за солени варианти на клафути, но още не съм се престрашила да пробвам.
В класическия си вариант ,Клафути се приготвя с череши или вишни, при това с костилките.
Виртуозите сладкари твърдят, че това придава невероятен аромат на десерта (не бих рискувала да го сервирам на деца, виж за роматична вечеря е друга работа😀😘).
Ако имате респект към френските рецепти, то тази ще опровергае притесненията ви относно сложността им.
Приготвянето на Клафути е като детска игра.
Необходими са ви малко от любимите плодове (лятото задължително пресни), тесто подобно на палачинковото, тавичка или индувидуални формички за печене и около 30 мин. търпение за изпичането и още малко за охлаждане.
И както се казва на френски

Bon Appétit!

Варианта, който ви предлагам днес е за Клафути с праскови.

Използвах за основа тази рецепта на Йоли.
Обогатих рецептата с кокос и ароматизирах с ликьор Амарето (ако нямате, просто ароматизирайте с ванилия или течен аромат на ром).

Необходими продукти:

5 праскови

300 мл прясно мляко (ароматизирано с ликьор Амарето, ванилия или есенция ром)

80 гр масло

4 яйца

1/2 ч.ч захар

2 с. л нишесте

1 ч.ч кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

В купа смесваме нишестето, захарта и кокосовите стърготини. Добавяме яйцата. Разбъркаме с вилица.
В касерола загряваме млякото и в него поставяме маслото да се разтопи ( предварително си заделяме малко масло за намасляване на формата).
Прибавяме на тънка струйка затопленото мляко при сместа с яйцата и кокоса.
Разбъркваме да се хомогенизира.
Загряваме фурната на 180 градуса.
През това време намасляваме с малко разтопено масло тавичката за печене или формичките.
Нарязваме прасковите на резени и ги подреждаме на дъното на тавичката.
Заливаме плодовете с яйчената смес.

Печем десерта, докато се зачерви приятно.
При мен, от кокоса отгоре, се получи много ароматна и хрупкава коричка.

Преди да сервираме охлаждаме десерта много добре.
По желание може да поръсите с пудра захар (аз не го правя).
Да ви е сладко приятели!

 Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по-долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook. Благодаря ви!