Пиле Шаурма ( близкоизточна рецепта) - Homemade Chicken Shawarma

Пиле Шаурма е традиционна рецепта от Близкия Изток.

Тайната е в комбинацията от подправки.

Пилешката Шаурма се приготвя от дълго мариновано с характерни подправки пилешко месо, което се пече на шиш или специален грил, подобно на дюнер кебап и се сервира в компанията на много пресни зеленчуци, таханов или млечен сос и всичко това поднесено във вкусни арабски джоб питки (при моето ВМНВХ просто ги пропуснах за себе си).

В домашни условия въртенето на месото на шиш може да се окаже предизвикателство, но аз открих лесна рецепта, с която да постигна същия автентичен вкус у дома (или поне така твърди източникът на рецептата - линк в края на публикацията)

Може да използвате предварително разфасовано пиле или ваши любими части от пилето - бутчета, крилца, филе.

Подправките комбинирайте в съотношение, което ви харесва - наблегнете на лютото, ако го обичате или пък на останалите подправки, както направих аз.

Мариновайте пилето добре, като го натъркате от всички страни със сместа от подправки и го забравете поне за 3 часа в хладилника.

След това изпечете на фурна.

Подгответе си таханов сос, Дзадзики или свежа салата с пресни домати и краставица и се насладете на това екзотично, лесно и много вкусно ясти е с пиле.

Необходими продукти:

1 цяло пиле - около 2 кг или същото количество бутчета, филе

2 големи глави лук - нарязани на тънки полумесеци

сокът от един лимон

1/3 ч.ч Зехтин Extra Virgin

за сместа от подправки:

3/4 с.л млян кимион

3/4 с.л куркума на прах

3/4 с.л млян кориандър

3/4 с.л чесън на прах

3/4 с.л червен пипер

шипка кайенски пипер - увеличете количеството, ако обичате люто

1/2 ч.л смлян карамфил

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Смесете в купа подправките.

Подгответе парчетата пиле, като ги нарежете на порционни парчета или на малки хапки.

Посолете, добавете подправките за шаурма и разбъркайте. Добавете лука, лимоновия сок и зехтина. Смесете всичко отново. Покрийте купата и оставете в хладилник за 3 часа или за една нощ. Ако нямате време, може да изпечете пилето и веднага, но мариновано е разкошно - аз мариновах за 3 часа.

Поставете пилето в тава и изпечете в загрята на 220 гр. фурна.

За да получите хрупкава коричка, на края на готвенето запечето пилето за кратко само на горен реотан.

Докато пилето се пече пригответе гарнитурите по избор

 - салата от краставици и домати

 - таханов сос - приготвен от чесън ,сол, сусамов тахан, лимонов сок и ситно нарязан пресен магданоз, разбити до хомогенност.

 - прясна рукола

 - Гръцко Дзадзики с мента

 - маслини каламата

 - кисели краставички

Аз сервирах пилето с Дзадзики и прясна салата от домати и краставици.

За Дзадзики него ще са ви необходими:

 - цедено кисело мляко

 - прясна краставица - нарязана на малки кубченца

 - пресен копър

 - стръкчета прясна мента

 - пресовани скилидки чесън

 - сол на вкус

 - зехтин.

Смесете всички съставки в купа.  VOILÀ

Източник - https://www.themediterraneandish.com/chicken-shawarma-recipe/

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога.  Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт или ми пишете съобщение в Инстаграм или на ФБ страничката.

Благодаря!