Мекички с пълнеж (от предварително замесено тесто) / Homemade Mekitsi - Bulgarian Breakfast Doughnut with cheese filling

Необходими продукти:

1 кг брашно

1 бр суха мая на д-р Йоткер

250 гр топло прясно мляко

1 кофичка кисело мляко

1 равна ч.л сода за хляб

1 с.л сол

1 ч.л захар

1 яйце

настъргано сирене и кашкавал - около 300 гр общо - за пълнежа

Начин на приготвяне:

Тестото се замесва от вечерта. На сутринта само вадим и пържим, без да се налага да чакаме тепърва втасване на тестото.

Пресяваме брашното в дълбок съд. Правим кладенче. В кладенчето поставяме маята, прясното мляко и захарта. Добавяме яйцето и киселото мляко с шупналата в него сода.

Добавяме солта и омесваме меко тесто.

Намазваме тестото с олио и го прибираме  в плик (използвам голям плик за печене).

На сутринта вадим тестото, късаме малки топки колкото детски юмрук, разточваме ги леко, поставяме по средата малко от пълнежа и пържим в загрято олио от двете страни.

Вадим мекиците върху салфетка или кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.

Сервираме с пресни домати, маслини или сладко.

Приятен апетит!

Източник за тестото:Гответе с мен

Ако сте харесали рецептата,помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставите коментар под публикацията или харесате страничката ми във Facebook.Благодаря ви!