Риба на фурна плакия ( Варненско) - Traditional Bulgarian fish dish from Varna " Plakia"

Необходими продукти:

800 - 1000 гр. риба ( тук съм използвала Пъстърва, но може да използвате филе бяла риба, скумрия, сафрид и др.)

7 глави стар лук - нарязани на едро

3 моркова - нарязани на кубчета

1/2 ч.ч олио

10 скилидки чесън

черен пипер на зърна - 10 - 12 зрънца

2-3 бр дафинови листа

1 ч.л доматено пюре

2 пресни домата

1 ч.л червен пипер

1 лимон

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Първата стъпка от рецептата е подготовката на рибата - почистваме я, измиваме я и я поставяме в тава.

Загряваме олиото в тиган и задушаваме в него нарязаните лук и моркови. Добавяме нарязаните на кубчета пресни домати, след 10 мин. поръсваме с червения пипер, разбъркваме и веднага прибавяме към зеленчуците размитото в малко вода доматено пюре, скилидките чесън, зърната черен пипер и дафиновите листа. Посоляваме на вкус.

Отсраняваме приготвените зеленчуци от котлона и ги изсипваме върху рибата.

Печем на загрята на 200 гр. фурна, докато ястието остане на мазнина.

Рибата Плакия се поднася студена, гарнирана с резенчета лимон и пресен магданоз.

Приятен апетит!

Ако сте харесали рецептата,помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставите коментар под публикацията или харесате страничката ми във Facebook.Благодаря ви!