Рулца от тиквички с мляно месо и сирена върху доматен сос / Zucchini rolls with minced meat and cheese in tomato sauce

Здравейте, приятели на " Подправено с любов".

Измислихте ли какво да хапвате днес?

Ако още не сте, то аз ви предлагам да си направите това разкошно ястия с тиквички, сирена и мляно месо, което без притеснение може да похапвате, дори ако сте на нисковъглехидратен режим.

То отново е от серията " Любими рецепти на цялото семейство". 

Няма да ви лъжа - малко по пипкаво се приготвя, но затова пък компенсира с богат вкус.

Един трик от мен - пригответе си най - голямата тава, с която разполагате. Така и така " ще въртите" малки рулца - поне да са повече.

Ето и как да си приготвите Рулца от тиквички със сирена и мляно месо - с препратка към италианската кухня.

Необходими продукти:

за правоъгълна тава с размери 33/23см.

4 големи тиквички

300 гр кашкавал - нарязан на лентички

За каймата:

400 гр мляно месо

черен пипер, кимион и сол - на вкус

шипка сушен див чесън (левурда)

1/2 връзка пресен магданоз

За доматения сос:

1 голяма глава лук

2 консерви домати на кубчета - общо 800 гр

сол на вкус

скилидка чесън

шипка сух риган

За топинга от сирена:

250 гр сирене маскарпоне

1 връзка пресен лук

1 връзка пресен магданоз

200 гр настъргана моцарела

Допълнително

Зехтин - екстра върджин

млечно - чеснов сос  - за сервиране - по желание

Начи на приготвяне:

Първа стъпка от изпълнението на тази рецепта е подготовката на тиквичките - измивам ги внимателно и ги нарязвам на много тънки ленти. За целта може да използвате и специално ренде.

Посолявам ги и изчаквам да си пуснат водата. 

След това ги нареждам в тава, покрита с хартия за печене, намазвам ги с малко зехтин и ги изпичам до степен да поомекнат леко, така че да ми бъде лесно да ги завия на рулца.

През това време си подготвям каймата, като за нея смесвам мляното месо и подправките и омесвам добре.

В отделен съд приготвям топинга от сирена, като смесвам маскарпонето, пресния лук и магданоза, нарязани на ситно, както и настърганата моцарела.

Приготвянето на доматения сос е стандартно - в тиган загрявам малко зехтин и задушавам лука, нарязан на ситно и скилидката чесън - пресована.

Добавям доматите, посолявам на вкус и подправям с риган.

Сглобяването на ястието става по следния начин:

Върху всяка лентичка от тиквички намазвам малко от каймата, отгоре поставям кашкавал и завивам на рулце.

Огормените рулца от тиквички подреждав в тавичка покрита с малко от доматения сос.

След като подредя всички рулца, върху тях разпределям внимателно останалия доматен сос, а върху него топинга от сирена.

Пека ястието в загрята на 220 фурна, докато остане на мазнина.

По желание може да сервирате с млечно - чеснов сос.

Да ви е сладко приятели!

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога.  Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество и колаборации, използвайте ел.поща за контакт или ми пишете, на лично съобщение, в Инстаграм 

Благодаря!