Кавърма с гъби и лук/ Bulgarian stew "Kawarma" with pork, mushroom and onion

Необходими продукти за около 4-5 порции

600 гр свинско бонфиле

500 гр гъби печурки

3 големи глави лук

2 с.л олио

3 с.л домашна паприка от печени червени чушки капия (може да замените с едросмляна качествена лютеница)

200 мл червено вино мерло

1 ч. л кимион

сол и черен пипер на вкус

2 стръка ронена чубрица или 1 с.л суха чубрица

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете месото с кухненска хартия. Нарежете го на хапки.

Обелете лука и го нарежете на едро. Почистете гъбите и ги нарежете на едри парчета, малките от тях може да оставите цели.

Загрейте мазнината в тенджера. Прибавете хапките месо, поръсете с кимион и черен пипер, разбъркайте и запържете, докато месото придобие апетитен загар. 

Добавете лука и гъбите и отново разбъркайте. Гответе още 10 мин, докато лука поомекне и ястието остане почти на мазнина. Прибавете паприката, разбъркайте, налейте виното и похлупете с капак. Намалете котлона и оставете кавърмата да къкри, докато месото напълно омекне.Ако се наложи, може да добавите малко топла вода (в случай, че обичате повече сос)

На финала на готвенето, поръсете с ронена чубрица.

Сервирайте с домашно приготвено картофено пюре и клонки пресен магданоз.

Да ви е сладко, приятели!

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога. Благодаря ви!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество и партньорства използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!