Шницели от тиквички с дип от заквасена сметана и пресен лук / Zucchini schnitzel with Sour cream and fresh onion dip

Необходими продукти  - за около 10 бр.

1.200 кг тиквички

4 яйца

250 гр брашно

1 пакетче бакпулвер

щипка сол

олио за пържене

За дипа:

200 гр заквасена сметана

50 гр майонеза

100 гр крема сирене

50 гр гъсто кисело мляко

връзка пресен лук

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Настъргваме тиквичките на едро ренде. Посоляваме ги и ги оставяме да се отцедят.

Отнема около 15 мин. С ръце добре отцеждаме тиквичките и ги прехвърляме в отделен съд ( правя тази процедура с изтискването на тиквичките два-три пъти, за да съм сигурна, че са добре отцедени от излишната течност).

В отделен съд разбиваме добре яйцата, прибавяме брашното, смесено с бакпулвера, и към получената гъста смес добавяме настърганите тиквички.

С лъжица гребваме по малко от сместа и пържим шницелите в силно загрято олио.

Поставяме всеки шницел върху салфетка или кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

За дипа: смесваме крема сиренето със заквасената сметана, майонезата и киселото мляко. Овкусяваме със сол и прибавяме ситно нарязания пресен лук. Разбъркваме добре и поднасяме с готовите шницели.

Да ви е сладко!

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по-долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook. Благодаря ви!