Яхния с пиле, пресен спанак и пресен лук / Chicken Stew with Spinach and Fresh Onion

Необходими продукти за 4 порции:

2 бр пилешки бутчета - предварително разделени на подбедрица и горно бутче (или 4 парчета пилешко месо по ваш избор) 

200 гр пресни печурки

400 гр пресен спанак

връзка пресен лук - нарязан на ситно

2 пресни домата - обелени и нарязани на кубчета

сол и черен пипер на вкус

1 с.л червен пипер 

връзка пресен магданоз

3.5 литра вода 

1 с.л брашно - за сгъстяване

Начин на приготвяне:

1. Започнете с почистването и измиването на спанака. Отделете го настрани.

Почистете гъбите и ги нарежете на тънки резени заедно с пънчетата.

Измийте парчетата пиле и ги подсушете с кухненска хартия.

2. В тенджера с малко мазнина запържете лука, добавете спанака и сотирайте няколко мин. Прибавете нарязаните гъби и гответе докато омекнат.

Внимателно поставете в тигана парчетата пиле и гответе по 2-3 мин от всяка страна, докато месото побелее. Поръсете с червения пипер, енергично разбъркайте продуктите, така че червения пипер да полепне по тях и веднага изсипете в тенджерата кубчетата домати.

Доматите веднага пускат течност и по този начин не правим дълга и тежка запръжка на ястието.  

Налейте водата. Сложете капака на тенджерата, намалете котлона и гответе до готовност.

3. Проверете с вилица дали месото е омекнало достатъчно. Посолете на вкус. Сгъстете яхнията с 1 с.л брашно размито с малко водичка.

Гответе още 1-2 мин и остранете ястието от котлона.

Поръсете със ситно нарязан пресен магданоз и поднесете с пресен домашен хляб.

Да ви е сладко!