Подправено с любов: май 2020

Запеканка с пресни картофи и спанак / Casserole with fresh potatoes and spinach

Здравейте, приятели!

След вкусната спаначена супа от вчера, днес отново сме на спанак.

Кога, ако не сега!

Много вкусно се получи и затова споделям рецептата с вас.

Необходими продукти:

за около 4-5 порции

500 гр пресен спанак

1 връзка пресен лук

2 стръка пресен чесън

2 домата

3 големи пресни картофа

по едно яйце за порция- при мен 4 бр.

200 гр сирене

сол на вкус

2 с.л олио

Начин на приготвяне:

Измих спанака и го бланширах в кипяща вода за 5 мин.

Отцедих и изплакнах със студена вода.

Загрях олиото в широк тиган и задуших лука и чесъна, нарязани на ситно.

Добавих пресните картофи, добре измити и нарязани на тънки кръгчета.

Готвих, като разбърквах внимателно, докато и картофите се позапържат.

Прибавих в тигана и нарязания бланширан спанак. Посолих на вкус и прехвърлих в тава за печене.

Продължих готвенето в загрята на 250 гр фурна до готовност на картофите.

Нарязах доматите и ги разпределих равномерно в тавата. Запекох за още 10 мин.

Поръсих ястието с натрошено бяло саламурено краве сирене и чукнах отгоре яйцата. Запекох, докато яйцата се стегнат.

Сервирах със зелена салата.

Да ви е сладко!

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога. Благодаря ви!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!

Постна спаначена супа/ Vegan spinach soup

Здравейте, приятели!
Днес ми е разтоварващ ден и си приготвих вкусна постна супичка със спанак.
Възползвайте се!
Сега им е времето на зеленолистните зеленчуци.

Необходими продукти:

за около 3 л. вода

500 гр. пресен спанак

2 връзка пресен лук

2 моркова

3 с.л олиою

2 домата

50 гр ориз

1ч.л червен пипер

сол и черен пипер - на вкус

свеж магданоз - за поръсване

по желание при сервиране може да овкусите с лимонов сок.

Начин на приготвяне:

Задушете в олиото ситно нарязаният лук и морковите.
Добавете малко водичка и гответе под капак, докато морковите поомекнат.
Проверете с вилица за готовност, отстранете капака, изчакайте водата да поизври и добавете червеният пипер и домата настърган на ренде.
След задушаването на доматите се прибавя спанакът, почистен, измит и нарязан на ситно.
Когато спанакът поомекне, сместа се посолява, залива се с топла вода и се кипва.
Прибавя се оризът и се вари до готовност.
Готовата супа се подправя със сол и черен пипер, поръсва се с магданоз и се поднася.
По желание при сервиране добавете резен лимон.
Да ви е сладко!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!

Пловдивски масленик/ Traditional bulgarian bread Maslenik from Plovdiv

Здравейте приятели!
Представям на вашето внимание един от многото видове Масленик, характерен за нашата българска кухня.

Рецептата имам от една от любимите ми книги с рецепти- "Българска национална кухня" от далечната.1978 г.

Истинско кулинарно съкровище е това издание.
Рецептата за днес е от Пловдивският край.

Баба правеше нещо подобно с домашна мас и го наричаше масленица.
За съжаление, не съм записала и съхранила бабината рецепта, но вкусът е много подобен.
Насладете се!

Необходими продукти:

1 кг брашно

3 големи яйца

2 с.л олио - за тестото

200 мл кисело мляко

14 гр суха мая - две пакетчета на д- р Йоткер

150 гр сирене

200 мл масло - за корите (използвам качествено мандражийско масло)

1/2 ч.л сол

Начин на приготвяне:

Замесвам тесто от брашното, олиото, едното яйце, киселото мляко, маята, разтворена в малко хладка вода, и солта.

Меси се до образуването на мехури.

Тестито разделих на 10 топки. Омесих всяка топка отново и ги оставих да втасват покрити с кърпа за един час.

През това време натроших сиренето и го смесих с останалите две яйца, разбити с вилица.

Разтопих маслото.

Всяка тестена топка потапям в горещата мазнина, разтеглям на лист, който се слага в тава за печене и се поръсва с малко от сместа от сирене и яйца.

Последният лист тесто поръсих само с мазнина.

Така приготвеният масленик се пече в силно сгорещена фурна до зачервяване.

Поднася се нарязан на парчета с айрян, градински домати и шарена сол.

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!

Безглутенов шоколадов кейк / Gluten free cacao cake

Здравейте приятели!

Днес реших да оползотворя малко изостанало ми кокосово брашно от тази Безглутенова торта.

Получи се чудесен здравословен кейк с наситен какаов вкус и малко калории.

Реших да си доставя още повече удоволствие, като го сервирах с глазура от разтопен Черен шоколад без захар от Casakakau.

Кейкът е чудесен за закуска, с кафе или чай или просто за следобеден снакс.

Ето и рецептата по която го приготвих.

Необходими продукти:

4 яйца

1/2 ч.ч течен мед- използвам домашен акациев

1ч.ч бадемово брашно

1/2 ч.л сода за хляб

1/2 ч.ч какао

1/2 ч.л сол

1ч.л ванилов екстракт

1 с.л меко масло - за намасляване на формата за печене

Бележки:

Форма за печене - правоъгълна с размери 26/19

Вместимост на ч.ч- 300 мл течност

Начин на приготвяне:

В купа разбийте добре яйцата, меда и ванилията.
В друга купа смесете сухите съставки - кокосовото брашно, какаото, содата и солта.
Смесете двете смеси и разбъркайте добре.
Разпределете тестото в намаслена с масло тавичка. Печете в загрята до 180 гр. фурна до суха клечка.
Пожелание сервирайте с глазура от разтопен шоколад.

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!

Бърз огретен с тиквички, моцарела и заквасена сметана /Baked Easy Cheesy Zucchini Gratin Recipe with mozzarella and sour cream

Здравейте приятели на " Подправено с любов"

Днес съм ви приготвила бърз огретен за заети хора.
Тук няма дълго суетене пред печката.
Леко и сезонно ястие се получи с любимите ми тиквички.
Поднасям го с млечно - чеснов сос.
Класика, но много вкусна!

Необходими продукти: за около 6-7 порции

3 тиквички

2 връзки пресен лук

1 връзка пресен чесън

1 връзка копър

200 гр бяло саламурено сирене

250 гр моцарела

сол и черен пипер на вкус

200 гр настърган кашкавал (заделете 80 гр.за поръсване отгоре)

3 големи яйца

125 гр заквасена сметана

Начин на приготвяне:

Настържете тиквичките на едро ренде, посолете ги леко и оставете настрани да си пуснат водата.
Настържете сиренето, кашкавала и моцарелата.
Нарежете лука, чесъна и копъра наситно.
Разбийте в купа яйцата и заквасената сметана.
Пригответе си подходяща тава за печене и съвсем леко я намаслете.
Изтискайте настърганите тиквички с ръце - повтарям тази процедура няколко пъти, докато се удебя, че излишната течност е отсранена.
Прибавям при тиквичките лука, чесъна, копъра, настърганите сирена, посолявам, подправям с черен пипер, добавам на финала и разбитите яйца и заквасена сметана и разбърквам хубаво.
Прехвърлям сместа в подхотвената тава и пека в загрята на 250 гр. фурна.
Ястието е готово, когато сместа стегне и придобие приятен златист загар.
Поръсвам отгоре със заделения предварително кашкавал и допичам за още 5-6 мин.
Сервирам ястието с млечно - чеснов сос.
Да ви е сладко приятели!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!

Солени бисквитки с кашкавал и маково семе/Salty cookies with yellow cheese and poppy seeds

Здравейте приятели на " Подправено с любов"

Днес ви предлагам страхотни солени бисквитки, който са доста лесни за приготвяне, икономични, без яйца и даващи възможност за неограничени експерименти с добавките.
Тук на снимките съм ги приготвила с кашкавал, маково семе, босилек и малко червен пипер.
Пробвала съм ги с вариант от маслини и сушени домати, маслинова паста, кашкавал и прошуто.....
Идеални са в компанията на чаша вино, за брънч, пикник, кетъринг, за закуска или следобедно похапване в Lunch - Box.
Рецептата имам от една много популярна книга (с чудесни и точни рецепти) от близкото минало - " Соленки, сладки, кремове" с автор Добрина Венкова.

Необходими продукти (за около 25бр. солени бисквитки)

150 мл прясно мляко

50 гр разтопено краве масло за тестото и още малко за намазване на разточената кора

1 бакпулвер

250 гр брашно и още малко за поръсване на плота при разточване

200 гр настърган кашкавал

2 с.л маково семе

сух босилек и червен пипер - за поръсване на разточената кора тесто

Начин на приготвяне:

В купа се смесват млякото, маслото и брашното с бакпулвера. Замесва се тесто.

Върху набрашнен плот се разточва кора с дебелина 1/2 см.

Намазва се с масло, поръсва се с кашкавал, маково семе, босилек и червен пипер.

Навива се на руло и се реже на кръгове.

Кръговете се подреждат легнали, в тава покрита с хартия за печене.

Пекат с в предварително загрята на 180 гр. фурна до приятен златист загар.

Много са вкусни и на следващия ден (мекички и ароматни).

Да ви е сладко приятели!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!

Френски ябълков пай с ром/ French apple pie with rum

Здравейте приятели на Подправено с любов!
Днес сервирам класически сладкиш от френската кухня.
Превъзходен!

Аромат на масло, ром и ванилия, деликатен вкус, сочни ябълки в средата и хрупкава коричка отгоре.
И всичко това е много лесно за приготвяне!
Ето и рецептата (за тортена форма с размери 28 см).

Необходими продукти:

250 гр брашно

10 гр бакпулвер

1/4 ч.л сол

120 гр меко масло

2 големи яйца

200 гр захар и още малко за поръсване преди печене

пудра захар за поръсване на готовия сладкиш

1 с.л ром

1 шушулка ванилия

2 големи ябълки

Начин на приготвяне:

Смесете в купа сухите съставки - брашното, бакпулвера и солта и оставете настрани.

В друга купа разбийте с миксер маслото и захарта до пухкав крем. Прибавете яйцата, едно по едно, като не спирате да разбивате с миксера.

Внимателно прибавете сухите съставки и ароматите. Разбийте отново с миксера, докато се оформи тесто малко по - гъсто от кексовото.

Обелете и нарежете ябълките на кубчета.

Прибавете ги към тестото.

Разбъркайте хубаво с шпатула.

Разпределете сместа във формата за печене, предварително застлана с хартия за печене. Поръсете с малко захар отгоре

Изпечете сладкиша във фурна загрята на 180 гр за около 40 мин и до получаването на златиста и хрупкава коричка.

Вкусен е и топъл и студен, а най - му подхожда топка ванилов сладолед.

Приятен апетит!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!

Агнешко с лапад / Traditional bulgarian lamp stew with Dogs Plant

Здравейте, приятели и честит Гергьовден!
Спомените за този празник винаги ме връщат под селската асма в родната къща на татко в Родопите.
Разказвала съм ви за тази къща и за баба ми, която беше ненадмината кулинарка и майсторка на погачи (и не само).
Винаги съм се удивлявала, как тази скромна селска жена, неуморно се грижеше винаги да има топла и прясна, домашно приготвена храна на масата, вкусни сладкиши (виенички, торти, къдрави курабийки) и какво ли още не.
На този светъл празник ни посрещаха с дядо с пълнено агне, домашно отгледано.
И глинена пещ за агнета си имахме в двора.
Помня нощта преди празника и как съседите идваха у дома, за да изпекат своята гозба и печива.
Дядо беше "шеф диригент" на целия процес, че то не е шега работа.
А ние децата.....
Ех, радост голяма!
Позволено ни беше да стоим до късно до пещта и да слушаме чудните разкази на дядо!
Е, сега рецепта за това прочуто агнешко не мога да ви дам, но затова ще ви нагостя със специалитета на другата ми баба от Пловдивския край.
За съжаление почти нищо не съм записвала от бабите си.
Някои от рецептите възстанових от грижливите записки на техни съседки и роднини.
Сходна рецепта за Агнешко с лапад открих в стара книга с рецепти от Българската национална кухня от далечната 1978 г.
Следвах я дословно и получих същия бабин вкус.
Бог да ви прости баби и дядовци!
Дано сме наследили нещо от вас!

Ето и самата рецепта:

750 гр.агнешко месо

1 кг лапад

2 връзки пресен лук

1 ч.л червен пипер

2 с.л брашно

100 гр краве масло

2,3 стръка пресен джоджен

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на парчета и се запържва в сгорещената мазнина заедно със ситно нарязания лук. Прибавят се брашното и червения пипер и се разбърква няколко пъти.
Изсипва се почистения и едро нарязан лапад и също се задушава, докато омекне.
Ястието се залива с топла вода, посолява се на вкус и се оставя да поври няколко минути на тих огън.
Изсипва се в тавичка, поръсва се със ситно нарязания джоджен и се пече на фурна.
Ако искате удоволствието да е още по-пълно, поднесете тази гозба с пресен домашен хляб (рецепти за хляб може да откриете Тук.
Да ви е сладко, приятели!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към блога.

За сътрудничество, използвайте ел.поща за контакт.

Благодаря!

Страници

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Необходими продукти: за около 6-7 порции

Начин на приготвяне:

Необходими продукти (за около 25бр. солени бисквитки)

Начин на приготвяне:

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Ето и самата рецепта:

Начин на приготвяне: