Подправено с любов: януари 2020

Вкусни усукани питки със сирене (с тесто за турска Ачма) / Delicious twisted cheese rolls (with Turkish Achma dough)

Здравейте приятели!

Днес у дома ухае на току -що изпечени закуски като от пекарна.

От всички видове теста, които съм изпробвала през годините, това тесто засега ми е абсолютен фаворит.

Много лесно се работи с него, еластично, лесно за оформяне и пристрастяващо вкусно!

Рецептата съм си записала от една от кулинарните групи във Facebook в която членувам, любезно предоставена от Aynur Matem.

Сърдечно благодаря за рецептата!

Влиза в графа " Любими теста"

Предлагам стъпка по стъпка моето оформяне, но вие може да използвате свое любимо оформяне на тесто.

Ето и самата рецепта и начина на приготвяне.

Необходими продукти:

за около 8 бр. питки

250 мл леко затоплено прясно мляко

250 мл. хладка вода

250 мл. олио

2 яйца - белтъците за тестото, жълтъците за намазване на питките

3 с.л захар

1 с.л сол

1 кубче мая - или 2 пакетчета суха мая на д-р Йоткер

около 1 кг. брашно - до меко еластично тесто

200 гр. сирене

сусамови и макови семена - за поръсване

Начин на приготвяне:

I.Работа с прясна мая

1.В купа си " захванете" маята, ако ще работите с кубче прясна мая.

2.Натрошете прясната мая, прибавете захарта, малко брашно и малко от леко затопленото прясно мляко или вода. Разбъркайте до кашичка и изчакайте около 5-6 мин. маята да се активира и да се образуват мехурчета. Когато това стане закваската е готова за използане.

Тази закваска след това се прибавя към останалите продукти - пресятото брашно, солта, останалото прясно мляко, водата, олиото и белтъците на яйцата. Замесва се меко еластично тесто. Втасва до удвояване на обема и се оформя в желаната форма.

II. Работа със суха мая

Ако сте решили да използвате суха мая, то тогава горната процедура по захващане на маята не е необходима.

Със сухата мая аз процедирам по следния начин:

- В голяма тава пресявам около 800 гр брашно.

- Правя кладенче и в него прибавам сухата мая, захарта, малко от затопленото прясно мляко и малко вода.

- Солта също добавям в брашното, но извън кладенчето, за да не се опират солта и маята.

- Разбърквам леко с ръце брашното в кладенчето. Сухата мая веднага започва да образува мехурчета.

Започвам да добавям последователно останалите продукти (останалото прясно мляко, водата, олиото и белтъците на яйцата, леко разбити с вилица).

- Замесвам меко еластично тесто, като държа пакета с брашно наблизо и добавям от него. При това количество течности отива около 1 кг. брашно. Целта е да се получи тесто което в един момент при месенето ще престане да лепне по пръстите ви. Доомесвам върху кухненски плот.

- Прехвърлям тестото в намаслена купа и покривам с кърпа, за да втасва до удвояване на обема.

- Следва оформяне в желаната форма.

Разделете втасалото тесто на топки с големина на свит юмрук.
Разточете всяка топка в правоъгълен лист
С помощта на нож за пица направете надлъжни разрези, но не до края на листа тесто
Посипете с натрошено сирене
Внимателно започнете да загъвате листа тесто
След завиването следа усукване на тестото
На финала оформето тестото на руло
По този начин оформете всяка топка тесто

Поставете оформените питки в тава застлана с хартия за печене. Нека почиват за около 10-15 мин.

Отгоре намажете с жълтък разреден с 1 с.л олио.

Печете в предварително загрята фурна на 180 гр.

Чудесни са топлички.

На следващия ден също са много вкусни и мекички.

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне по - долу, оставете коментар под публикацията или харесайте страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога. Благодаря ви!

Пудинговите мъфини с аромат на ванилия /Pudding vanilla flavored muffins

Здравейте приятели!
Днес приготвих за моите момчета тези ароматни и много нежни мъфини.
Част от тях бяха похапнати още на закуска. Останалата част от мъфините заминаха в Lunch - box за следобедното похапване в офиса и в училище.
От много време им се канех на тези мъфини. Запазила съм си рецептата от една чудесна кулинарка от тук .

В последния момент се оказа, че част от съставките липсват, но това никак не ме отказа.
Адаптирах малко оригиналната рецепта и ето какво се получи.

Горещо ви препоръчвам да пробвате рецептата.
От тази доза се получиха точно 12 бр. мъфини, като на снимките.

Необходими продукти:

200 гр. брашно- сложих 170 гр.

1 пакетче пудинг (40 гр)- сложих 2 пакетчета- 80 гр ванилов пудинг на д-р Йоткер

60 гр царевично нишесте

1 бакпулвер

150 гр. захар

1 пакетче ванилова захар или ванилия

200 гр. размекнато масло

3 яйца

100 мл. пресно мляко

Начин на приготвяне:

В купа смесете сухите съставки - пресятото брашно, пудингите, бакпулвера и царевичното нишесте. Разбъркайте.
Добавете останалите продукти и включете миксера. На бавна скорост разбъркайте всички продукти. Съвсем на финала увеличете скоростта на миксера и разбъркайте за около 2 мин на мах скорост.
Сместа се получава малко по рядка от обичайното тесто за кекс.

Разпределете тестото във форма за мъфини, като покривете гнездата на формичката с хартиени кошнички за мъфини.
Печете 20-25 мин в газрята на 180 гр. фурна или до суха клечка.

Ако сте харесали рецептата,помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне по - долу, оставите коментар под публикацията или харесате страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога .Благодаря ви!

Броколи със сос бешамел и сирена на фурна /Baked Broccoli With Bechamel Sauce and cheese - Easy delicious recipe

Здравейте приятели!
Днес ви предлагам една от рецептите, които приготвям набързо след напрегнат работен ден.

Използвам продукти от наличните запаси (винаги държа пакети броколи във фризера точно за спешни случай).
Останалите продукти са лесно достъпни и откриваеми във всеки супермаркет.
Времето за готвене е кратко, а резултата превъзходен!
Обичам тази рецепта, защото с нея успявам да предложа броколи на деца (вероятно заради кадифения вкус на бешамела и разтапящите се сирена с хрупкава коричка).
Ястието е подходящо и за lunch - box за училище или офиса.

Необходими продукти:

800 гр замразени броколи - използвам замразени броколи на Bonduelle

2 бр сирене Моцарела - 250 гр

150 гр натрошено бяло саламурено сирене

100 гр настърган кашкавал + 80 гр настърган пармезан ( може да го пропуснете и да използвате само кашкавал)

сол на вкус

олио за намазняване на тавата за печене

За соса:

За соса бешамел:

50 гр масло

50 брашно

500 мл мляко

Сол и черен пипер на вкус

Щипка настъргано индийско орехче -

за тънкостите при приготвянето на сос Бещамел съм писала тук

Начин на приготвяне:

Бланширайте замразените броколи в кипяща подсолена вода за кратко (около 2-3 мин).
Веднага изплакнете в гевгир и под течаща вода броколите, за да спре процеса на готвене.
По този начин броколите остават свежи и с непроменен цвят.
Прехвърлете розичките броколи в тава за печене, леко намаслена с илио.
Заемете се с приготвянето на бешамела.
Загрейте маслото в тиган. Прибавете брашното и разбъркайте. Пържете само 2- 3 мин. (не повече), като бъркате с телена бъркалка. Започнете да прибавяте студеното прясно мляко на порции, като бъркате енергично с бъркалката. Аз добавям млякото на три порции. Първо прибавям 1/3 част от млякото и разбърквам много енергично с бъркалката, за да няма бучки. След това последователно разреждам с останалото мляко. Работя бързо, на 5-та степен на котлона от възможни 9.

Ако все пак соса се получи с бучици, преди да го използвате го прецедете.

Охладете леко соса и го разпределете върху броколите.

Натрошете отгоре саламуреното сирене, разпределете равномерно кръгчета моцарела, поръсете с настърган кашкавал и пармезан и печете в загрята на 250 гр, фурна до хрупкава коричка.

Сервирайте със свежа салата и Voilà - вечерята е готова.

Пилешки хапки в сладко - кисел сос с гарнитура ориз със зеленчуци / Sweet & Sour Chicken recipe with rice garnish with vegetables

Здравейте приятели!
Днес сервирам за моето семейство домашно приготвена китайска храна.

Много обичаме китайската кухня, но избягвам посещението на подобни ресторанти.
Поради тази причина се опитвам да приготвям любимите ястия у дома.
Днес ще споделя една рецепта, която се приготвя с достъпни продукти, бърза и лесна, а вкуса е ммм.... - любов от първа хапка за всички почитатели на китайската храна.
На пръв поглед рецептата изглежда дълга, но уверявам ви, че приготвянето отнема не повече от 30 мин.
За да си приготвите това ястие у дома ви е необходим дълбок тиган Уок.
Най - добре и бързо се готви китайска храна в подобен тиган и на газов котлон, но при добро желание може да използате дълбок тиган с незалепващо покритие и силно нагрят котлон.

Ето и самата рецепта:

Необходими продукти:

300 гр пилешки гърди;

2-3 с.л. зехтин;

2 стръка пресен лук и семена сусам за поръсване.

За маринатата:

1 скилидка чесън - наситнен

1 ч.л. кориандър на прах;

1 ч.л. суха мащерка;

1 ч.л. суха майорана;

1/2 ч.л. черен пипер;

1 ч.л. чесън на прах

1 ч.л джинжифил на прах или 1/2 ч.л настърган пресен корен от джинжифил

3-4 с.л. царевично нишесте.

За сладко-киселия сос:

150 гр захар;

200 мл оцет;

1/4 ч.ч. кетчуп

2 с.л. соев сос Kikkoman

1 ч.л. сусамово олио;

1 ч.л. сол;

2 с.л. царевично нишесте;

2 с.л. вода.

За гарнитурата:

1 ч.ч ориз

200 гр гъби печурки

2 моркова

П.С - Може да прибавите още грах от консерва и кълнове.

Начин на приготвяне:

В купа смесете и объркайте подправките за маринатата. Прехвърлете ги в найлонова торбичка.
Измийте пилешките гърди, подсушете с кухненска хартия и ги нарежете на хапки с желаната големина. Добавете ги в торбичката с маринатата и разтръскайте многократно, за да полепнат хубаво подправките върху пилето и да го овкусят.
В дълбок тиган загрейте зехтина, добавете овкусените парченца пиле и пържете докато месото побелее / около 10 минути/. Проверете за готовност. Извадете пилето и се заемете с приготвянето на соса.
За приготвянето на соса разтопете в тигана захарта и оцета. Добавете кетчупа, соевия сос, сусамовото олио, и солта. Оставете соса да поври 4-5 минути, като го разбъркате. Накарая прибавете разтвореното във водата нишесте и бъркайте, докато соса се сгъсти.
Върнете в соса пилешките хапки и гответе още 5 минутки.
За приготвянето на ориза -
Може да използвате дългозърнест бял ориз или басмати.

Съотношението ориз :вода е 1:2 (1 чаша ориз към 2 чаши вода).

Преди да пристъпите към варене на ориза го изплакнете обилно под течаща вода в цедка.
Така ще отмиете нишестето от повърхноста на зърната.
Някои видове ориз са покрити с повече скорбяла от други. Нишестето прави ориза лепкав, а при това ястие ориза трябва да е пухкав и с отделени зърна едно от друго.
След като измиете ориза го сложете в подходящ съд на котлона, за да се вари. Първоначално ви е необходима висока температура (при мен 9-та степен от 9).
Когато водата заври, намалете температурата дотолкова, че да поддържа леко къкрене. Похлупете съда и го оставете на котлона без да разбърквате за около 10 минути.
Когато водата се абсорбира, ще се появят малки дупчици по повърхността на ориза, от които излиза парата. Изключете котлона, но оставете съда с ориза върху него. Оставете го похлупен за още 10 минути, за да може да се абсорбира и останалата вода.
Разбъркайте ориза с вилица едва преди сервиране.
За зеленчуците - Загрейте в тиган малко мазнина. Запържете последователно гъбите и морковите за кратко - морковите трябва да останат леко хрупкави, а гъбите на мазнина.
Прибавете морковите и гъбите при ориза и много нежно разбъркайте с вилица. Ако имате грах от консерва и кълнове, сега е момента да прибавите и тях.
Сервирайте хапките със сладко-киселия сос, докато са още топли върху канапе от пухкав бял ориз със зеленчуци или нудли. Поръсете с наситнения пресен лук и сусам.

Адаптирано от Тук

Beşamel soslu tavuk или Пилешко със зеленчуци, сос бешамел и сирене чедър / Chicken with vegetables, bechamel sauce and cheddar cheese

Здравейте приятели!
Днес ви предлагам да се разходим виртуално до съседна Турция и да си приготвим много вкусно ястие с крехко пилешко, кадифен сос бешамел и ароматно сирене чедър.Може да замените чедъра с кашкавал.
Ето и необходимите продукти за правоъгълна тава с размери 32 на 23 см.

Необхидими продукти:

3 бр Пилешки гърди

1 глава стар лук

1 ч.ч грах от консервa

2 моркова - предварително сварени

2 големи картофа - обелени, нарязани на кубчета и предварително сварени в подсолена вода

2 пресни червени чушки

Сол и черен пипер на вкус

1 с.л олио

За соса бешамел:

50 гр масло

50 брашно

500 мл мляко

Сол и черен пипер на вкус

Щипка настъргано индийско орехче

Начин на приготвяне:

Загрейте малко олио в подходящ тиган.

Нарежете лука наситно и го запържете в олиото. Добавете чушките, нарязани на ленти и пържете още 7- 8 мин., като разбърквате да не загори. Добавете пилешкото месо, предварително нарязано на хапки. Пържете, докато месото побелее. Посолете и подправете с черен пипер.

Прехвърлете пилето и зеленчуците в тава. Оставете да се охлади.

Прибавете картофите и морковите нарязани на кубчета и накрая граха от консерва. Разбъркайте внимателно, за дa смесят продуктите.

За приготвянето на соса - тайната за кадифен и гладък сос е гореща смес от масло и препържено брашно и ледено студено мляко от хладилника.

Загрейте маслото в тиган. Прибавете брашното и разбъркайте. Пържете само 2- 3 мин. (не повече), като бъркате с телена бъркалка. Започнете да прибавяте студеното прясно мляко на порции, като бъркате енергично с бъркалката. Аз добавям млякото на три порции. Първо прибавям 1/3 част от млякото и разбърквам много енергично с бъркалката, за да няма бучки. След това последователно разреждам с останалото мляко. Работя бързо, на 5-та степен на котлона от възможни 9.

Ако все пак соса се получи с бучици, преди да го използвате го прецедете.

Охладете леко готовия сос и го излейте върху пилето и зеленчуците.

Печете в загрята фурна на 250 гр. около 30- 40 мин.

Преди да извадите ястието от фурната настържете чедъра (или кашкавала) и допечете до златисто.

Ако сте харесали рецептата,помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне по - долу, оставите коментар под публикацията или харесате страничката ми във Facebook или Instagram акаунта на блога .Благодаря ви!

Свинско филе с бекон и чътни от манго /Pork tenderloin with bacon and mango chutney

Здравейте приятели!
Сега му е времето на свинското.🙂

В тази публикация ви предлагам малко по- нетрадиционна рецепта за нашите географски ширини, която,уверявам ви 😉, ще се хареса и на любителите на традиционните пържоли.
Комбинираме сладък и солен вкус, аромат на опушено месо и за разкош добавяме хрупкав бекон.
Само доброто вино липсва.🍷😉
Ето как приготвих това крехко и ароматно месо.

Необходими продукти:

1,500 кг.свинско филе- добре почистено
6 слайда бекон
2 с.л дижонска горчица
2 с.л кафява захар Мусковадо
1/4 ч.л кайенски пипер (може да замените с черен пипер)
сол на вкус
1/4 ч.чаша Чътни от манго (може да замените с кайсиев конфитюр)
1 с.л соев сос Kikkoman
200 мл червено вино
1/2 с.л пушен червен пипер
Олио- за запечатване на месото

Начин на приготвяне:

Измийте добре месото, почистете от ципите и подсушете с кухненска хартия.
Смесете в купа кафявата захар, солта, кайенския пипер,пушения червен пипер и микса от подправки за свинско печено
Натъркайте добре парчето месо с тази смес.

Увийте внимателно лентите бекон около месото. Фиксирайте лентите бекон с помощта на клечки за зъби.

Загрейте малко олио в широк тиган.
Внимателно запечатайте месото от двете страни за кратко (около 3-4 мин.от всяка страна). Внимавайте при обръщането, като си помагате с кухненски прибори за месо( или с каквото разполагате😉🙂).
Прехвърлете месото в тава за печене.
В отделна купа смесете горчицата, чътнито и соевия сос. Разбъркайте добре.
С тази смес намажете месото отгоре.

Прибавете виното в тавичката за печене.
Покрийте месото с лист алуминиево фолио и печете в загрята на 200 гр. фурна за около 40 мин.
Отстранете фолиото и печете още около 40 мин. или до готовност и до приятен златист загар.
След изпичане оставете месото да се охлади и нарежете на тънки филийки.
Сервирайте с подходяща гарнитура според вкуса ви и полято със сосовете от печенето.
Да ви е сладко приятели!

Пълнено пиле с картофи и праз за Йордановден / Stuffed chicken with potatoes and leeks

Здравейте приятели!
С публикацията ми от днес продължавам новата рубрика в блога " Български празници и традиции"

Православната църква празнува днес, 6 януари Богоявление - Йордановден, който е третият по значимост християнски празник през годината.

Според библейската легенда на този ден Исус Христос е покръстен във водите на река Йордан от Йоан Кръстител. В момента на кръщението небето се отваря и Светият дух слиза върху Христос във вид на гълъб, а от небето се разнася глас: "Този е моят възлюбен син, в когото е моето благоволение".

Оттук идва и названието на празника - Богоявление.

Прочети още на: https://www.dnes.bg/obshtestvo/2020/01/06/bogoiavlenie-e-svetiiat-kryst-dava-zdrave.434933

На 6 януари Православната църква празнува третият по значимост християнски празник Богоявление – Йордановден.

Според православния календар празникът Йордановден ознаменува кръщението на Иисус Христос от Йоан Кръстител в р. Йордан.
След тайнството на Богоявление хората видели с очите си християнското триединство на Отец (гласа), Дух (гълъба, кацнал на рамото на Христос) и Син (земния човек).
В момента на кръщението небето „се отваря“ и Светият дух слиза върху Христос във вид на гълъб, а от небето се разнася глас: „Този е Моят възлюбен Син, в Когото е Моето благоволение“. Това всъщност е явяването на Троичния Бог и затова денят, в който празнуваме кръщението на Иисус Христос, се нарича Богоявление.
Както тогава, кръщавайки се в река Йордан, Христос е осветил водата, така и сега, като спомен за онова дело, и като акт на обновлението на света и на природата, всяка година на 5 и 6 януари, православните християни участват отново в освещаването на водата, като вземат участие в празнична света литургия и Велик водосвет.
От тази осветена вода вярващите християни отнасят по домовете си . Водата от Великия водосвет се пази през цялата година за тежки моменти в семейството, като болест, големи скърби и др.
На Йордановден навсякъде, където има водоем, се извършва ритуалното хвърляне на кръста от местния свещеник . В ритуала по ваденето на кръста участват млади мъже. Вярва се, че този който извади кръста ще бъде здрав през цялата година.

В навечерието на празника Богоявление е третата (и последна) кадена вечер. Тя трябва да е постна и включва прясна пита, колачета, сърми с кисело зеле, пълнени чушки, зеле, фасул, орехи, вино.

Към традиционните постни ястия домакинята прибава на трапезата и орехите, суровото жито и недогорялата свещ от предишните кадени вечери.

В Югозападната част на страната денят се нарича Мъжки водици - защото се къпят само младоженците и момченцата до 1 година.
В Родопите има още една традиция на този ден да се хвърлят във водата младоженците (тези двойки, които са се оженили миналата година), за да са живи и здрави цяла година. Къпането се извършва от специални хора „хаскари“ или „къпинчари“. Ако няма наблизо река, тогава церемонията се провежда до кладенец. От този ден нататък до Великденските заговезни започва периода на сватбите.
На този ден по стара традиция сгодените ергени отивали с родителите си у дома на момата, която искали да вземат, а майка им (бъдещата свекърва) измивала лицето ѝ с вода и я дарявала с китка и златна пара.
На самия 6 Януари - Йордановден стопанките на дома са месили три ритуални хляба, при чието замесване се ползва остатъкът от старата светена вода. Единият е за дома, вторият е за гостите, а третият се оставя пред вратите на къщата заедно с бакър вино за минувачите.
Трапезата на Йорданов ден е богата и блажна. Сервира се обредната пита, кравайчета и печеното свинско месо, колачета, сарми от кисело зеле с месо, печена кокошка, пържено свинско месо, кървавица, свинско със сурова туршия, баница, баклава, орехи, вино. Пие се червено руйно вино и всички си пожелават здраве и благословия през цялата година.
Жените, родили скоро, правят кравайчета и раздават на близки и комшии за здравето на детето.
Имен ден празнуват Йордан, Йорданка, Данчо, Дана, Боян, Богдан, Богдана и производните им.

На Йордановден сервирах за моето семейство Пълнено пиле с картофи и праз по рецепта на шеф Таньо Шишков от новата книга на Лидъл "Любимо от родната кухня с Манчев и Шишков"

Необходими продукти:

1 цяло пиле- около 1,500 кг

600 гр картофи

3 скилидки чесън

1 стрък праз- аз сложих два големи стръка

50 гр масло

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете и сварене картофите в подсолена вода и ги намачкайте с вилица.

Загрейте маслото в тиган и запържете нарязаните чесън и праз лук. Добавете картофите, разбъркайте и гответе още 5-6 мин. Оставете плънката настрани ,за да се охлади.

Овкусете пилето отвътре и онвън със дол и черен пипер и го напълнете с изстиналата плънка.

Поставете пълненото пиле в тава с малко вода на дъното.

Печете в предвсрително загрята на 200 гр.фурна за около 20 мин, за да хване коричката приятен загар. Намалете фурната на 160 и печете още един час.

Ако пилето започне да прегаря го покрийте с лист алуминиево фолио.

Моите забележки относно печенето: обичаме пилето да има хрупкава коричка от всички краища и затова поставям пилето в тавата първо с гърдите надолу. Пека на 200 гр, докато се зачерви. След това с помощта на кухненски прибори внимателно обръщам пилето с гърдите нагоре и пека по обичайния начин.

Ако сте харесали рецептата,помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне по - долу, оставите коментар под публикацията или харесате страничката ми във Facebook.Благодаря ви!

Радкината Пита - от майката на Exxo / Bulgarian Pogacha Bread Recipe - old Recepy from mother Radka

Здравейте приятели!

Рецептата за тази вкусна погача съм научила от Тук.

Правила съм питката по различни поводи - за семейна вечеря, за подарък по повод, за почерпка.

Оформям винаги различно, според вкуса си и наличното ми време.

Понякога слагам сирене, друг път комбинирам сирене и кашкавал (като на снимката) или поръсвам с различни мерудии.

Както и да приготвите тази питка, ще останете очаровани от резултата.

Вкусно тесто, аромат на масло и разтапящи се сирена във всяка хапка.

Посочените продукти са за малка питка и около 600 гр брашно (работя с Брашно на София Мел за баница).

Оформих и изпекох питката в тортена форма с диаметър 25 см.

Ако желаете по - голяма питка, то тогава удвоете посочените количества на продуктите.

Продукти за малка питка:

около 600 гр. брашно

200 мл топло прясно мляко

1 мая Йоткер (1/2 пакетче прясна мая)

1 ч.л. захар

1 ч.л. сол

2 яйца ( единия жълтък се отделя за намазване)

125 гр. рамекнато масло, но не течно!

100 гр сирене

100 гр кашкавал

сусамови зърна - за поръсване

Начин на приготвяне:

I. Начин на работа - със Суха мая

*Направете в брашното кладенче и сложете в него сухата мая и захарта.

*Смесете с брашното и отстрани сложете солта, да не е директно в маята.

* Прибавете яйцата (без единия жълтък, който е за намазване отгоре) и млякото.

II.Начин на работа с Прясна мая

*Ратварете маята в затопленото мляко (30-40С) със захарта.

*Смесете брашното със солта.

*Направете кладенче в брашното и сложете в кладенчето яйцата (като сте си отделили предварително единия жълтък) и прясното мляко с маята.

*Замесва се меко тесто, което да не лепне. т.е. в момента в който спре да лепне е готово.

*Прехвърлете тестото върху работен плот и премесете няколко пъти с ръце.

*Оставете тестото да втасва в намаслена с олио купа. Тестото трябва да удвои обема си.

*Разделете втасалато тесто на 3 топки.Разточете всяка топка с точилка.

* Приготжете си плънката, като натровите сиренете, а кашкавала нарежете на малки кубчета. Смесете добре сиренете и кашкавала

* Поставете едната кора върху плота. Намажете с масло о поръсете със сирена. Отгоре сложете втората кора, отново намсалете и поръсете със сирена. Завършете с третата кора.

* Разточете отново трите кори заедно.

* Разрежете корите успоредно, но без да достигате до края (както е показано на снимката)

* Започнете да навивате на ръло - от неразрязания край към противоположния)

* Завийте рулото на кравай и го поставете жнимателно в тава, предварително застлана с хартия за печене

* Оставете така оформената питка да втаса отново

* Поставете питката в загрята на 180 гр. фурна без вентилатор и печете около 40 мин.

Страници

Начин на приготвяне:

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Необхидими продукти:

Начин на приготвяне:

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

Продукти за малка питка:

Начин на приготвяне: