Нискомаслен сладкиш с ябълки, круши и какао/ Low fat pear and apple cake with cacao



Нискомаслен, пълнозърнест, с овесени ядки и без лактоза!
И..... супер бърз!✌❤
Забъркването ще ви отнеме по - малко от 10 мин..
Нямате миксер!😱
Никакъв проблем.
Необходими са ви само две купи.
Отделете си за печенето около 30 мин.и voalá! - Сервирате на масата сладост с редуцирани угризения!❤☕😀


Необходими продукти - за кръгла тава с диаметър около 30 см.


125 гр пълнозърнесто брашно
3 с.л фини овесени ядки
50 гр какао на прах
100 гр тъмна кафява захар
100 гр бяла захар
1 ч.л сода бикарбонат
280 гр - общо настъргани круши и ябълки - използвах 2 средни круши, доста узрели и 1 средна ябълка
3 с.л олио
1 яйце
1 капсула ванилия на д-р Йоткер
щипка канела
10 гр Лимонова захар Pikantina


Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 гр.
Пригответе си 2 купи.
В едната сложете брашното, овесените ядки. какаото, двата вида захар и содата. Разбъркайте.
В другата купа сложете настърганите круши и ябълка, олиото, яйцето, ванилията и останалите аромати. Разбъркайте.
Смесете съдържанието на двете купи и разбъркайте с вилица, докато се хомогенизира добре.
Получава се леко лепкаво тесто с консистенция на тесто за кекс (може би една идея по - рядко).
Изсипете тестото в тава, покрита с хартия за печене.
Печете около 30-35 мин или до суха клечка.
Имайте предвид, че сладкишът се получава леко влажен.
При тест с клечка  - клечката излиза от тестото с полепнали по нея трохи, но в никакъв случай със сурово тесто.
Може да се ориентирате за готовност и по това, че при натиск готовото тесто възвръща формата си.
Оставете сладкиша да се охлади за 5 мин. в тавата, след което го обърнете да изстине окончателно върху решетка.
Поръсете по желание с пудра захар.
Сервирайте с ароматно кафе!
Да ви е сладко приятели!





Ако сте харесали рецептата,помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставите коментар под публикацията или харесате страничката ми във Facebook.Благодаря ви!








Котлети от свинско филе с патладжан и кашкавал на фурна/ Pork chops with aubergine and cheese recipe



Необходими продукти:

300 гр свинско филе
1 патладжан
2 с.л качественна майонеза
50 гр кашкавал
3 бр. пресни домата
олио
сол на вкус
млян черен пипер на вкус
смес от сушени билки - босилек, майорана и риган

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжана на колелца, посолете и оставете настрани, за да си пусне горчивия сок.
Нарежете месото на котлети и изтънете с дървено чукче. Посолете и натрийте с черен пипер.
В сгорещен тиган с малко мазнина, запечатайте месото, като запържите леко от двете страни.
Изцедете сока от патладжана и изплакнете кръгчетата с вода.
Долейте малко олио в тигана в който запечатахте месото.
Изпържете патладжаните леко от двете страни и отцедете върху кухненска хартия.
Нарежете доматите на кръгчета.
Настържете кашкавала.
Сложете котлетите в тавичка леко намаслена с мазнина. Поръсете със сушените подправки, отгоре сложете резен патладжан, леко намажете с майонеза, резен домат, отново намажете с майонеза, завършете с резен домат.
Печете в предварително загрята фурна на 200 гр за около 30 мин.
Малко преди да извадите ястието от фурната,поръсете котлетите с настърган кашкавал.
Запечете отново до разтапянето на кашкавала и до образуването на причтна хрупкава коричка.


Източник: Готовим дома
* в оригиналната рецепта месото се изтънява тънко и не се запечатва. Всичко се слага сурово
(само патладжаните са леко запържени).
На мен не ми се рискуваше кашкавала да се разтече, а месото да остане сурово и затова процедирах по малко променен начин от оригинала.

Получи се много крехко и ароматно месо, което си върви директно с гарнитурата!

Ако сте харесали рецептата,помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставите коментар под публикацията или харесате страничката ми във Facebook.Благодаря ви!

Арабски питки Фатайер (Fatayer) със сирена/ Fatayer - Middle Eastern Pie with cheese


Фатайер (Fatayer) е популярна тестена закуска в страните от Близкия Изток.
Плънката на тези малки симпатични пайове може да бъде от спанак, сирена или мляно месо.
Fatayer са традиционна закуска и част от кухнята на Ирак, Ливан, Сирия, Египет, Йордания Палестина и Израел.
В Ливан, тези малки симпатични закуски се откриват в местните пекарни - пресни и току - що изпечени.
Може да избирате между Sabenekh (питки с пълнеж от спанак) или Iahme (с пълнеж от мляно месо), Fatayer Sabanekh Jebneh (спанак и сирена).
Тестото за Фатайер е меко и въздушно, крайщата са хрупкави, плънката ароматна и много вкусна.
Удобната им форма ги прави подходящи за хапване навън, за пикник, семеен брънч, за Lunch Box в офиса или училище.
Толкова бях нетърпелива да ги приготвя, че ги спретнах веднага с наличните продукти у дома.
Днес ви представям Jebneh , или арабски питки Фатайер със сирена.
Разтопените сирена при печенето са идеалната компания на нежното хрупкаво тесто.
Обещавам ви скоро да ви представя и останалите варианти на тези симпатични малки пайове.

Необходими продукти: за около 18 бр.

Продукти за тестото:
1 с.л суха мая
1 ч.л захар
1/2 ч.ч топла (не вряла!!!) вода - 120 мл. - + 1 - 2 с.л повече, ако тестото е сухо
3 ч.ч брашно ( около 375 гр)
1/4 ч.л сол
1/4 ч.чили 60 мл олио
1/4 ч.ч ( 60 гр) кисело мляко
100 гр сусамови зърна - прибавят се в тестото по желание -аз сложих, съветвам ви да не ги пропускате.
Продукти за плънката:
100 гр настърган качествен кашкавал
100 гр настърган чедър
100 гр настъргана моцарела
1 връзка зелен лук - ситно нарязан
1 връзка пресен кориандър ( може да замените с магданоз)
2 с.л  прясно мляко - за намазване отгоре преди печене

Начин на приготвяне:

Сложете маята и захарта в купа, Прибавете топлата вода и разбъркайте. Оставете настрани.
В друга голяма купа смесете брашното и солта. Разбъркайте.
Прибавете олиото и разбъркайте с пръсти.Получава се трошлива текстура.
Към брашното добавете сместта с маята и захарта и киселото мляко. Разбъркайте добре.
Щом тестото се събере на топка, прехвърлете върху работен плот. Месете, докато се получи еластично тесто, което не лепне по ръцете ви.
Тук може да се наложи да добавите допълнителните с.л вода - целта е да се получи тесто, което не лепне, с мекота на меката част на ушната мида..
Прехвърлете измесеното тесто в намаслена купа, покрийте с чиста кърпа и оставете да почива и втасва около 1 час или докато удвои обема си.
Разделете тестото на 18 топки. 
Питките, които съм направила аз са малко големи. Ако искате по -  малки пайове, просто разпределете тестото на по - малки топки.
Оставете топките тесто да почиват 10 мин, а вие се заемете с подготовката на плънката.
В купа комбинирайте настърганите сирена и ситно нарязания пресен лук и кориандър.
Разточете всяка топка тесто до овална форма.
Напълнете средата с малко от плънката.
Намажете краищата на тестото с малко вода.
Прищипете краищата на тестото ето така:



Използвайте пръстите си, за да придадете форма..
Поставете питките в тава върху хартия за печене.
Намажете питките с прясно мляко.
Печете в загрята на 200 гр. фурна за около 15-16 мин, или до приятен златист загар.
Извадете от фурната и охладете.

Приятен апетит!

Ако сте харесали рецептата,помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставите коментар под публикацията или харесате страничката ми във Facebook.Благодаря ви!



Пълнени тиквички със зеленчуци и чоризо/ Chorizo stuffed Zucchini with vegetables



Необходими продукти: за 4 порции

4 средни по големина тиквички
1 голяма глава лук
300 гр свежо чоризо - вътрешната част
2 червени пресни пиперки
2 скилидки чесън
2 месести градински домата
щипка суха мащерка
щипка сух риган
сол и черен пипер на вкус
2 с.л зехтин или олио
за Поръската:
100 гр настърган пармезан
150 гр домашни хрупкави хлебни трохи ( или галета)

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете тиквичките, разрежете ги на равни половини по дължина и с помощта на чаена лъжица внимателно издълбайте вътрешността им така, че да получите лодки. Запазете вътрешността на тиквичките за плънката.
Оставете издълбаните тиквички настрани.
Нарежете лука на ситно, чушките и вътрешността на на тиквичките на  средни по големина кубчета. Скилидките чесън минете през преса или намачкайте с плоската страна на кухненски нож. Обелете доматите и ги нарежете на малки кубчета.
Загрейте мазнината в отделен съд. Запържете лука до златисто. Добавете чоризото, като предварително се отсранили естественото черво на наденицата. Пържете 2-3 мин. Добавете чушките. Гответе докато омекнат. Прибавете вътрешността на тиквичките и пресования чесън. Гответе още 3-4 мин, като разбърквате от време на време.
Накрая на готвенето, добавете в съда обелените и нарязани на малки кубчета домати.
Посолете и подправете с черен пипер на вкус. 
Овкусете плънката с мащерката и ригана.
Гответе докато течността се изпари и плънката остане на мазнина.
Подредете лодките от тиквички в подходяща тавичка, леко намаслена.
Разпределете внимателно плънката в лодките от тиквички.
Покрийте тавичката с алуминиево фолио и печете в загрята на 250 гр. фурна около 30 мин.
Ако не използвате в домакинството си алуминиево фолио, може да приготвите ястието в подходящ съд с капак.
След 30 мин., отстранете фолиото и допечете тиквичките за още около 15 мин.
На финала на готвенето, поръсете ястието с хлебните трохи и настъргания пармезан.
Допечете до златиста приятна коричка.
Приятен апетит!

Ако сте харесали рецептата,помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по - долу, оставите коментар под публикацията или харесате страничката ми във Facebook.Благодаря ви!