Салата с краставици, авокадо, семена и таханов дресинг с мед и горчица/ Salad with cucumbers, avocado, seeds and tahano dressing with honey and mustard

 

Здравейте приятели,

Предложението за днес от " Подправено с любов" е за хрупкава и свежа салата със здравословни семена и вкусен дресинг с мед и горчица, публикувана в бр 11/2018 на електронното кулинарно списание SointoFood

Насладете й се с чаша добре изстудено бяло вино!

Наздраве!

Необходими продукти:

 за 2 проции :

Зелена салата Дъбов лист или Коп (или друг вид зелена салата по ваш избор)

1 краставица

1 зелена ябълка сорт Грани Смит

1 добре узряло авокадо

За поръсване:

1 с.л сурови кедрови ядки

1 с.л сурови тиквени семки

1 с.л суров белен слънчоглед

За дресинга:

1 ч.л едрозърнеста горчица

1 ч.л сусамов тахан

1 с.л мед

1 с.л зехтин Extra Vergine

1с.л ябълков оцет

сол на вкус

Начин на приготвяне:

В голяма купа накъсваме листата на измитата и подсушена зелена салата. Добавяме обелените и нарязани на кубчета краставица и зелена ябълка и обеленото и нарязано на жулиени авокадо.

Поръсваме с ядките и семената.

В отделна купа смесваме продуктите за дресинга.Опитваме и ако е необходимо коригираме според вкуса си количеството сол, оцет или мед.

Сервираме салатата полята с дресинга в купа  или като отделни порции

Да ви е сладко!

 

Бюрек с тиквички, моцарела и фета сирене - Kabakli, peynirli borek (Zucchini and dill filo pastry)

 

Здравейте приятели,

Днес ви представям поредната пролетна рецепта публикувана в бр.11/2018 на електонното кулинарно списание SointoFood

Насладете се на този  сочен бюрек с тиквички и сирена от Турската кухня и зарадвайте себе си и близките си с различна и много вкусна закуска или лек обяд в компанията на сезонна салата.

Необходими продукти:

1 пакет кори за баница

За плънката:

2 тиквички

225 гр фета сирене

60 гр моцарела

2 яйца  - жълтъка на едното яйце отделяме за намазване

връзка пресен лук

2 с.л нарязан пресен копър

сол  и черен пипер – на вкус

За яйчно – млечната смес:

1 яйце – разбито

2 с.л зехтин

120 мл (1/2 ч.ч) прясно мляко

Сусам и мак  - за поръсване

 

Начин на приготвяне:

Започваме с приготвюнето на плънката. Настъргваме тиквичките на едро ренде.Посоляваме и оставяме настрани да си пуснат водата.

В отделна купа смесваме натрошеното фета сирене, мозарелата нарязана на кубчета, пресния лук нарязан наситно, копъра, разбитите с вилица яйца, солта и черния пипер.

С ръце отцеждаме много добре настърганите тиквички от водата. Добавяме ги към плънката и разбъркваме .

В купа разбъркваме продуктите за млечно-яйчната смес до хомогенизиране.

Намасляваме тавичката, в която ще печем бюрека.

Слагаме един лист от корите и напръскваме с млечно – яйчната смес. Така процедираме със следващите 5 кори. След шестата кора слагаме от плънката. Следват нови 5 кори, като след всяка отново напръскваме с млечно – яйчната смес. Следва нова кора  и нова порция от плънката.

Завършваме реденете на бюрека с последните кори, като не забравяме между всяка от тях да напръскаме отново от млечно – яйчната смес.

Намазваме бюрека с разбит жълтък, поръсваме със сусам и мак и печем на 180 градуса до приятен златист загар.

Да ви е сладко!

 

 

Пролетна салата с репички, краставица и млечен дресинг/Spring salad with radishes, cucumber and milk dressing

Здравейте приятели,

Днес ви представям една от рецептите на тема Пролетни Салати публикувани в пролетния бр.11/2018 на електронното кулинарно  списание SointoFOOD
Свежа, хрупкава и пълна с витамини тази салата може да бъде вкусен начин да похапнете изостаналите ви яйца от Великден.
Да ви е сладко!

Необходими Продукти:

За салатата: 
  
2 краставици – нарязани на колелца

1 връзка репички – нарязани на колелца

3 твърдо сварени яйца – нарязани на кубчета

връзка пресен копър – нарязан на ситно

връзка пресен лук – нарязан на ситно

За дресинга:

2 с.л цедено кисело мляко или заквасена сметана

1 с.л слънчогледово олио

1 с.л ябълков оцет

сол на вкус

 Начин на приготвяне:

В голяма купа смесете всички продукти за салатата.

В друга по малко купа смесете продуктите за дресинга.Залейте салатата с дресинга и разбъркайте внимателно.

Сервирайте веднага.

Ябълков Пирог “ Източна приказка” / Apple Pirog "Eastern Fairytale"

Необходими продукти:

150 гр брашно

120 гр захар

3 яйца

60 мл олио

1 ч.л бакпулвер

ванилова захар – 5 гр

3 ябълки – обелени и нарязани на тънки резени

2 с.л нишесте

50 гр.стафиди

50 гр сушени кайсии

50 мл коняк – за накисване на сушените плодове. Ако пирога се прави за деца може да замените коняка с  чай или вода

150 гр орехи – натрошени на дребно

1 ч.л канела

пудра захар – за поръсване

 

Начин на приготвяне:

В купа смесете 70 гр от захарта, канелата и орехите.

В отделна купа разбийте с миксер яйцата и 50 гр от захарта до побеляване. Внимателно прибавете на тънка струйка олиото и продължете да разбивате. Накрая добавете на порции, като не спирате да разбивате с миксера, брашното с бакпулвера.

Трябва да получите консистенция на тестото като на гъста сметана.

 

В отделен съд посипете резените ябълки с нишестето, за да не стане сладкиша прекалено влажен.

Пригответе си за пирога тавичка с приблизителни размери 25/20 см покрита с хартия за печене.

Разпределете половината от тестото на дъното на тавичката, следва половината от сместа с орехите, половината резени ябълки, накиснатите в коняк стафиди и кайсии, останалата половина от тестото, отново ябълки и за финал останалата част от орехите.

 

 

Печете в загрята на 180 гр. фурна около 50 мин или до суха клечка.

Оставете пирога в тавичката за 10 мин и след това го охладете върху решетка.

 

Сервирайте с топка бита сметана или ванилов сладолед или  с чашка ароматно кафе.

Да ви е сладко!

 

Харесва ли ви тази публикация и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделите тази рецепта чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваш избор,последвайте ме в Google+ или  харесайте страничката на блога в
Facebook
Благодаря ви, приятели!

Мини венчета със сладко от горски ягоди / Mini Easter bread with wild strawberries filling

Необходими продукти: за 8-9 бр 

За тестото:

500 g брашно;

25 g прясна мая или 1 пакетче суха;

3/4 ч.ч прясно мляко или вода;

2 с.л. захар;

2 яйца;

60 грама краве масло - омекнало

1/2 ч.л сол.

1 ванилия

За пълнежа:

1 1/2 с.л сладко от горски ягоди (или друго сладко по ваш избор)

1 и 1/2 ч.л настъргана портокалова кора от нетретиран био портокал или 1 с.л сухи портокалови корички

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа разтворете маята в 1/2 чаша топло мляко или вода, след това добавете половината брашно, разбъркайте и поставете тестото на топло място за 1-2 часа.

2.След 2 часа, изсипете в купата останалата течност, разбитите яйца със захарта и солта и останалото брашно и ванилията. Разбъркайте и започнете да прибавяте на порции омекналото масло.
 3.Омесете тестото, докато стане гладко и спре да  лепне по ръцете. Покрийте купата с тесто и я оставете в хладилника за 2 часа.4. Докато тестото се охлажда, настържете портокаловата кора и я смесете със сладкото от горски ягоди.
5. Извадете тестото от хладилника. Прехвърлете го върху набрашнена повърхност. Разточете на правоъгълник с приблизителни размери 60x30 см. Разпределете равномерно плънката. 
 

 

5. Сгънете тестото като хванете единия край на тестото и го прихлупите към центара. По същият начин направете и с противоположната страна.В резултат на това трябва да получите широка ролка с правоъгълна форма.


7.  Нарежете така оформеното тесто на ленти с широчина около 3 см.

8. Осучете всяка лента 3-4 пъти, сгънете пръстена под формата на венец и защитете краищата. Поставете венчетата върху хартия за печене  и печете в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за около 12-15 минути.

9. Охладете венчетата и ги поръсете с пудра захар.
 
Прекрасни са топлички с чаша ароматно кафе❤. 
Как са на следващия ден не мога да докладвам.......не останаха 👌👌👌


Бон апетит!

Харесва ли ви тази публикация и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделите тази рецепта чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваш избор,последвайте ме в Google+ или  харесайте страничката на блога в Facebook.
Благодаря ви, приятели!