26.11.2017 г.

Домашни бисквитки с черен шоколад и кокос / Homemade cookies with Dark Chocolate and Coconut


Лесни, вкусни и непретенциозни бисквитки, идеални за сутрешната чаша топло мляко с какао или пък с кафе.
Постарала съм се да намаля количеството захар до санитарния минимум 😉
Отитайте ги! 
Приготвят се бързо, от посочените количества продукти се получават около 35 бр. бисквитки - напълно достатъчни за малките, големи и още по -  големи деца у дома❤❤❤



Необходими продукти:

2 яйца
1ч.ч прясно мляко
1ч.ч кафява захар Demerara
50 гр кокосови стърготини
100 гр натрошен наситно черен шоколад (или шоколадов чипс)
80 гр масло - разтопено
3 ч.ч брашно - до меко лепкаво тесто
1 ч.л сода за хляб
капсула ванилия за ароматизиране
ако имам био лимон - настъргвам кората от 1 лимон - ако не разполагам с такъв го пропускам.


Начин на приготвяне:

В купа разбъркваме с вилица яйцата и захарта. Прибавяме прясното мляко, маслото, ваниловата есенция, кокосовите стърготини, брашното със содата и шоколада. Омесваме до меко и леко лепнещо тесто. 
Използваме тава застлана с хартия за печене за изпичането на бисквитките.
С помощта на лъжица гребваме малко от тестото и го поставяме върху хартията за печене. Подреждаме бисквитките на разстояние една от друга - при печенето леко се надуват.
Печем в предварително загрята до 180 гр. фурна до приятен златист загар.
Да ви е сладко!












Ако ви е харесала рецептата, моля помогнете ми да я популяризирам като я споделите с бутоните по - долу в социална мрежа по ваш избор.
За да получавате първи новини за нови рецепти може да последвате страничката ми във Facebook


11.11.2017 г.

Пъстърва по Годечки на Жоро Бордовски / Traditional Bulgarian fish dish from Godech


Има рецепти, които няма как човек да отмине, и кулинари, на които няма как да не се довери.
Днес представям една рецепта на Жоро Бордовски, която гарантирам ще се оцени от всички любители на рибата.



За тези, които не знаят кой беше Жоро Бордовски , Весето от От тука до Калисто и обратно го е представила много истински. Познавах го само виртуално от общите кулинарни форуми, които сме посещавали. Няма какво повече да кажа след нейните прекрасни думи.
Пъстърва по Годечки стана любим начин за приготвяне на  риба у дома. Опитайте тази прекрасна рецепта, както и другите вкусни  Рецепти на Жоро.

Нищо не съм променяла по рецептата. Спазих всичко както го е написал Жоро.

Ето и необходимите продукти за 4 порции :


· 4 средни пъстърви (~ 1200 гр.)
· 4 стръка пресен чесън (4 скилидки стар)
· 4 с.л. оцет
· 1/2 връзка копър
· 1/2 ч.л. черен пипер
· сол на вкус
· брашно за паниране
· олио за пържене

· гарнитура, 1 лимон

Начин на приготвяне:



Рибите се изчистват, посоляват се и поръсват с черния пипер. Оставят се в хладилник да отлежат няколко часа. Панират се с брашно и след 15 минути се изпържват в предварително загрятото олио от двете страни. Захлупват се в съд с капак. Чесъна се счуква с оцета и смесва със ситно нарязания копър. Пъстървите се заливат със сместа и се оставят 5 минути да се мариноват. Поднасят се с  гарнитура от  задушени картофи, салата и резени лимон.
Да ви е сладко!










3.11.2017 г.

Сурови бонбони с тиква, кокос и сусамов тахан / Raw vegan candy with pumpkin, coconut and sesame tahan



Сурови, веган, без захар, богати на омега - 3 мастни киселини, витамини А, Б, Е и микроелементи!




На вашето внимание - бонбони с тиква, кокос и сусамов тахан!



Думите са измишни! 

Разкошни!

Сладост без угризения!

Необходими продукти: - за около 20 - 25 бр.


сварена тиква на пюре - 1 и 1/2 ч.ч - много добре отцедена от излишната вода
60 гр Био кокосови стърготини
100 гр. сурови орехови ядки - начукани  на дребно
1/2 ч.л канела
1/2 ч.л смлян джинжифил на прах
1 с. л мед
1/2 с.л качествен гъст органичен сусамов тахан

Начин на приготвяне:

В купа смесваме пюрето от сварената тиква, кокосовите стърготини, меда, тахана, канелата и джинжифила.
Оформяме с ръце топчета колкото орех и овалваме в натрошените орехови ядки.
Оставяме в хладилник за около час и поднасяме.

Да ви е сладко!
























2.11.2017 г.

Карфиол на фурна със заквасена сметана / Oven-Roasted Cauliflower with sour cream




Здравейте ,приятели!
Посрещнахме ноември със слънчево време. Какво по -  хубаво от това❤❤❤.
Галещи, меки, слънчеви лъчи, килим от златни и алено червени листа, аромат на печена тиква с канела, кестени, ах..............кестени!

Отплеснах се ! 

За нейно величество тиквата съм приготвила отделни рецепти.
Звезда на днешната публикация е карфиолът.

Та докъде бях стигнала 👱

А, да.

Неоспорим факт е, че консумирането на сезонни храни е здравословно!
Сега е времето на тиквата, зелето, дюлите, кестените, карфиолът, броколито, крушите, морковите, праз лукът, чушките, целината, цвеклото, гроздето, на зелето и орехите, на ряпата, пащърнака, на цвеклото и т.н.

Всички тези плодове и зеленчуци, консумирани в сезон, зареждат по най - пълноценен и ефективен начин организма с така важните за него витамини, минерали и други ценни хранителни вещества.

Навярно доста от вас следят в социалните мрежи инициативите на Кооперация " Хранкооп " - София и " Пазари Възраждане " ЕАД.
Повече подробности ТУК ,  за новини ТУК и ТУК.

Женският пазар е новото място в София, на което всеки първи четвъртък от месеца ще се организира Фермерски пазар - ул. "Цар Симеон" и ул. "Стефан Стамболов"

В този приказен и слънчев есенен ден, аз ,като една Червена шапчица, с кошничка в ръка, с мили дружки за  компания, си спретнахме "здравословна" разходка до пазара за сезонни и екологично чисти продукти.
Ще попитате " защо съм сложила думата здравословна в кавички?"
Както знаете, не съм от хората, залитащи в крайности (по отношение на храненето😊),  и доста се съмнявам колко може да е здравословен животът в един забързан и пренаселен град, но нищо не пречи, доколкото е възможно, да предлагаме на децата и семейството си колкото се може по - качествена и чиста храна.
Останалото се надявам да свършат усмивката, добрата дума и любовта❤

Днес ви предлагам първата рецепта от напазаруваните продукти от кошничката ❤  
-  леко сезонно ястие, без месо, с базови продукти, семпло, само с  четири съставки и супер бързо за приготвяне!

Идеално за вечеря след натоварен работен ден или пък за късен съботен обяд.

Насладете му се!





Необходими продукти - за около 5 (6 ) порции:


Глава карфиол - около 1 кг.

4 яйца

250 гр заквасена сметана

250 гр качествен твърд кашкавал

1 с.л разтопено масло -  за намазване на тавичката за печене

сол на вкус,черен пипер

галета за поръсване на тавичката 


Начин на приготвяне:

Загряваме фурната на 200 гр.
Накъсваме карфиола на розички, измиваме го добре и бланшираме  в кипяща подсолена вода, докато леко поомекне. Отцеждаме много добре. Оставяме да се охлади.
В тавичка за печене, намазана с масло и посипана с галета, подреждаме охладените розички карфиол.
В отделна купа разбъркваме много добре яйцата и заквасената сметана, подправени с черен пипер и сол на вкус.
Заливаме карфиола с тази смес.
Най -  отгоре настъргваме кашкавала на едро ренде.

Запичаме в предварително загрятата фурна до приятен златист загар.

Поднасяме със свежа сезонна салата.

Да ви е сладко!




Ако ви е харесала рецептата, моля помогнете ми да я популяризирам като я споделите с бутоните по - долу в социална мрежа по ваш избор.
За да получавате първи новини за нови рецепти може да последвате страничката ми във Facebook
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...